Sunt alimentele congelate mai grele sau mai ușoare decât alimentele necongelate (sănătate și
6 răspunsuri
în principiu, sunt la fel de dificile.
Cu toate acestea, puțină apă din aer îngheață încă cu = mâncarea congelată este mai grea.
Cu toate acestea, diferențele sunt foarte mici.
FĂRĂ apă de condensare suplimentară, greutatea alimentelor nu ar trebui să se schimbe atunci când este înghețată sau chiar am dormit în fizică atunci.:-))
La îngheț, umiditatea aerului ambiant este, de asemenea, înghețată, care, la rândul său, aderă la alimente.
În plus, oxigenul este legat în timpul congelării.
Acest lucru crește greutatea alimentelor congelate.
Dacă descrierea dvs. este un FACT CONSTANT, atunci sunteți sigur că aveți dreptate!:-)
Descrierea mea este un proces fizic/chimic pe care l-am perceput indirect.
Îngheț în pungă. minus umiditate, minus oxigen (aer)
Umiditatea poate fi reflectată ca resublimată. Cu toate acestea, arderea congelatorului și alimentele liofilizate sunt observate mai frecvent în cazul ambalajelor scurse. Suprafețele de răcire sunt puțin mai reci decât mâncarea, care este puțin mai rece decât ușa congelatorului. Umiditatea se mișcă în gradient prin siblimare și resublimare, astfel încât elementele de răcire îngheață chiar dacă dulapul este întotdeauna închis. iar alimentele slab ambalate devin mai ușoare odată cu pierderea de apă.
Sigur, dacă am ambalaj sub vid, greutatea nu se va schimba.
Dar acest lucru nu a fost menționat în întrebare.
Deci, sunteți sigur că o persoană înghețată și goală nu se îngrașă iarna dacă îngheață până la moarte?
Asta depinde de condiții. Ötzi a fost liofilizat, mumificat.
Deci, depinde de condiții. Deci, alimentele se pot îngrășa atunci când sunt congelate, chiar dacă doar marginal.
La fel ca pierderea în greutate. Deoarece ambele efecte au un impact negativ puternic asupra calității, nu este de dorit nici udarea, nici uscarea prin congelare, iar oxigenul cu siguranță nu se leagă, ar trebui să congelați protejat de mediul înconjurător și atunci nimic nu se schimbă exact.
Dacă congelați alimentele în vid, acestea pierd o cantitate foarte mică de greutate și într-adevăr le lipsește energia termică care cântărește ceva.
Dar te rog nu-mi cere altă formulă;)