Angrosist alimentar de citrice TerreAzur

Luminoasă în calorii, dar bogată în vitamina C, clementina este rezultatul energiei în anotimpurile reci. Absența semințelor și carnea mai suculentă i-au permis să înlocuiască mandarina. Ușor de transportat, poate fi savurat în orice moment al zilei. Principalele soiuri:

citrice

  • Clementine fine din Corsica: Mică și rotundă, această mandarină cu piele subțire capătă o culoare galben-verde la începutul sezonului și devine roșu portocaliu la sfârșitul sezonului. Frunzele sale verzi și strălucitoare sunt o garanție a prospețimii. Originar din Corsica, acest fruct conține o carne ascuțită și echitabilă, cu un parfum delicat.
  • Oroval clementine: fruct mare, cu o piele portocalie strălucitoare și aspră, acest soi spaniol este prezent pe rafturi între noiembrie și decembrie. Carnea sa este ușor acidă, iar sucul său stinge foarte sete.
  • Clementine Nules: este, de asemenea, de o dimensiune relativ mare, cu pielea aspră, dar o formă ușor turtită. Acest fruct din Spania este disponibil din noiembrie până la sfârșitul lunii ianuarie. Foarte suculentă, această clementină are sferturi suculente, fără semințe, cu o aromă acidulată.

Lămâia ocupă un loc proeminent în bucătăriile noastre. Ne place pentru carnea sa suculentă, aroma sa care oscilează între acid și amar și frumoasa sa culoare galben auriu. Fructul tonic, bogat în vitamina C, lămâia este, de asemenea, o sursă de beneficii pentru corpul dumneavoastră.

Teiul nu este strict o lămâie, ci un tei, rod al teiului.

Este împărțit în două soiuri: soiurile cu fructe mici, care sunt de origine mexicană și din vestul Indiei și soiurile cu fructe mari, numite Tahiti sau persane și se numesc urși persane, tei.

Un var cântărește în medie 100 g. Mai mică și mai voluminoasă decât o lămâie, coaja sa devine destul de verde strălucitoare când este coaptă. Tandru, acru și foarte suculent, pulpa sa are o aromă caracteristică. Pielea sa este netedă, subțire, uneori piele și aderentă. Este foarte util în gătit și este căutat pentru sucul și pulpa sa, aduce prospețime și exotism. Varul este disponibil pe tot parcursul anului.