Sunt alimentele vegane de fapt sănătoase?
Alimentele vegane au o reputație fabuloasă. Acestea sunt considerate sănătoase, bogate în nutrienți și vitamine. Dar este chiar adevărat? Nu neapărat, după cum a criticat în urmă cu câțiva ani centrul de consiliere pentru consumatori din Hamburg. Înlocuitorii cărnii în special sunt plini de conservanți și amelioratori de aromă.
De aceea, alimentele vegane nu sunt întotdeauna sănătoase
Neajunsurile centrului pentru consumatori din Hamburg nu afectează, desigur, alimentele care sunt inerent vegane. Legumele și fructele sunt furnizori valoroși de vitamine și nutrienți și sunt excluși de pe lista deficiențelor. Mai degrabă, este vorba despre produse de substituție, adică chiftele vegane, șnițel, cârnați, dar și brânză.
Alimente vegane prea sărate și prea mult zahăr
Pe cât de sănătoși sunt legumele și fructele, înlocuitorii cărnii sunt adesea nesănătoși. Deoarece pentru a obține gustul și consistența cârnaților, a chiftelelor și a companiilor corecte, este adesea necesară multă chimie. Și este orice în afară de sănătos. Zaharul, grăsimile și sarea, în special, se găsesc în cantități excesive în produsele substitutive vegane.
Dieta vegană: Nici brânza vegană nu merge bine
Valorile rele nu se referă doar la înlocuitori de carne. Aditivii chimici afectează și brânza vegană. Materia primă pentru brânza vegană este adesea ulei de soia sau nucă de cocos. Pentru ca aceste substanțe să obțină gustul și consistența modelelor lor, sunt necesare emulsifianți, potențatori de aromă, precum și arome și coloranți. Deci, de fapt, tot ce nu vă așteptați în mâncarea vegană.
Nutriție vegană - potrivită pentru toată lumea?
Alimente vegane: eticheta este crucială
Nu este cazul ca industria să rămână în urmă cu ingredientele sale. Ambalajul spune exact ce este în interior. Cu toate acestea, puțini consumatori acordă atenție etichetei. Apoi, ar vedea că intensificatorii de culoare și aroma, agenții de îngroșare, stabilizatorii și conservanții sunt ingrediente bine-cunoscute în alimentele vegane. Tocmai aceste substanțe din produsele convenționale fac ca mulți consumatori să recurgă la alternativa vegană.
„Salam”, „chifteluțe” și alții: alimente vegane în cec
Pentru a o spune în avans: Alimentele vegane nu sunt mai rele sau mai nesănătoase decât omologii lor non-vegani. Cu toate acestea, nici ele nu sunt mai sănătoase sau mai bune. Cu toate acestea, asta gândesc majoritatea consumatorilor atunci când cumpără alimente vegane. Dar aceasta este doar credința greșită. De exemplu, chiftelele vegane conțin la fel de multă sare și zahăr ca și chiftelele din carne. Este similar cu salamul vegan. Aici, 100 de grame acoperă deja jumătate din necesarul zilnic de sare al unui adult. Nu este sănătos. Și acest lucru trebuie clarificat consumatorilor. Deci, dacă doriți să utilizați alimente vegane, aruncați o privire atentă asupra ingredientelor.
Ce mănâncă veganii?
Sunt alimentele vegane nesănătoase și ce pot face?
Cu nutriție sănătoasă integrală a veganilor tradiționali deci aceste produse nu au ce face. Dar ce poți face cu clubul chimic de pe raftul alimentar? Foarte simplu: lăsați-l să stea. Dacă cârnații și produsele din carne vegane nu mai sunt cumpărate, mai devreme sau mai târziu industria alimentară va trebui să se adapteze. Până atunci: gătește-te. Cu ingrediente și alimente sănătoase pentru care știi lista de ingrediente. Acest lucru nu este doar mai sănătos, ci și o alternativă reală.