Sunt creveții o alimentație sănătoasă, calorii și multe altele
Creveții sunt unul dintre cele mai consumate tipuri de crustacee.
Este foarte hrănitor și oferă cantități mari de anumiți nutrienți, cum ar fi iodul, care nu sunt abundenți în multe alte alimente.
Pe de altă parte, unii oameni susțin că creveții sunt nesănătoși din cauza conținutului ridicat de colesterol.
În plus, în general se crede că creveții de crescătorie pot avea efecte negative asupra sănătății în comparație cu creveții sălbatici.
Acest articol trece în revistă dovezile pentru a determina dacă creveții sunt un aliment sănătos de inclus în dieta ta.
Creveții au un conținut scăzut de calorii, dar bogat în substanțe nutritive
Creveții au un profil nutrițional impresionant.
Este foarte scăzut în calorii, oferind doar 84 de calorii într-o porție de 3 uncii (85 grame) și nu conține carbohidrați. Aproximativ 90% din caloriile din creveți provin din proteine, iar restul provin din grăsimi (1).
În plus, aceeași porție oferă peste 20 de vitamine și minerale diferite, inclusiv 50% din necesarul zilnic de seleniu, un mineral care poate ajuta la reducerea inflamației și la promovarea sănătății inimii (1, 2).
Iată unul dintre nutrienții dintr-o porție de creveți de 1 uncie (85 de grame):
- Calorii: 84
- Proteine: 18 grame
- Seleniu: 48% din AQR
- Vitamina B12: 21% din AQR
- Fier: 15% din AQR
- Fosfor: 12% din AQR
- Niacină: 11% din AQR
- Zinc: 9% din AQR
- Magneziu: 7% din AQR
Creveții sunt, de asemenea, una dintre cele mai bune surse alimentare de iod, un mineral important de care mulți oameni nu au. Iodul este necesar pentru buna funcționare a tiroidei și pentru sănătatea creierului (3, 4, 5).
Creveții sunt, de asemenea, o sursă bună de acizi grași omega-6 și omega-3, pe lângă antioxidanții astaxantinei, care pot avea diverse beneficii pentru sănătate (1, 6).
Creveții sunt foarte nutritivi. Este destul de scăzut în calorii și oferă o cantitate mare de proteine și grăsimi sănătoase, pe lângă o varietate de vitamine și minerale.
Creveții au un conținut ridicat de colesterol
Crevetii au de multe ori un rău rap din cauza colesterolului ridicat.
O porție de 3 uncii (85 de grame) conține 166 mg de colesterol. Aceasta este cu aproape 85% mai mult decât cantitatea de colesterol din alte tipuri de fructe de mare, cum ar fi tonul (1, 7).
Mulți oameni se tem de alimentele care au un conținut ridicat de colesterol din cauza convingerii că cresc colesterolul din sânge și, prin urmare, promovează bolile de inimă.
Cu toate acestea, cercetările arată că acest lucru nu poate fi cazul pentru majoritatea oamenilor, deoarece doar un sfert din populație este sensibil la colesterolul din dietă. În caz contrar, colesterolul alimentar poate avea un impact redus asupra nivelului de colesterol din sânge (8, 9).
Acest lucru se datorează faptului că majoritatea colesterolului din sânge este produs de ficat și, atunci când mănânci alimente bogate în colesterol, ficatul produce mai puțin (8, 10).
În plus, creveții conțin mai mulți nutrienți care pot îmbunătăți sănătatea, cum ar fi acizii grași omega-3 și antioxidanții din astaxantină (6, 11, 12, 13).
Un studiu a constatat că adulții care au consumat 300 de grame de creveți pe zi și-au crescut colesterolul HDL „bun” cu 12% și și-au redus trigliceridele cu 13%. Ambii factori sunt importanți în reducerea riscului de boli de inimă (14).
Un alt studiu a constatat că 356 de femei care au consumat în mod regulat crustacee, inclusiv creveți, au avut niveluri semnificativ mai mici de trigliceride și tensiune arterială decât cele care nu au inclus crustacee în dieta lor (15).
Cercetările au arătat, de asemenea, că persoanele care consumă creveți în mod regulat nu prezintă un risc mai mare de boli de inimă decât cele care nu consumă (16).
Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a explora rolul creveților în sănătatea inimii, aceștia au o varietate de proprietăți benefice care le pot depăși nivelul de colesterol.
Creveții au un conținut ridicat de colesterol, dar conțin și substanțe nutritive, inclusiv antioxidanți și acizi grași omega-3, care s-au dovedit a sprijini sănătatea inimii. Cercetările asupra creveților au arătat, de asemenea, efecte pozitive asupra sănătății.
Creveții conțin antioxidanți
Principalul tip de antioxidant din creveți este un carotenoid numit astaxantină.
Astaxantina este o componentă a algelor marine, care este consumată de creveți. Din acest motiv, creveții sunt o sursă importantă de astaxantină. De fapt, acest antioxidant este responsabil pentru culoarea roșiatică a celulelor creveților (17).