Sunt creveții sănătoși Nutriție, calorii și multe altele
Creveții sunt unul dintre cele mai consumate tipuri de crustacee.
Este destul de hrănitor și oferă o cantitate mare de anumiți nutrienți, cum ar fi iodul, care nu sunt abundenți în multe alte alimente.
În plus, unii oameni susțin că creveții sunt nesănătoși datorită conținutului ridicat de colesterol.
În plus, se crede în mod obișnuit că creveții de crescătorie pot avea efecte negative asupra sănătății în comparație cu creveții sălbatici capturați.
Acest articol explorează dovezile pentru a determina dacă creveții sunt un aliment sănătos care trebuie inclus în dieta ta.
Creveții au un profil nutrițional impresionant.
Este relativ scăzut în calorii, oferind doar 84 de calorii pe porție de 85 de grame și nu conține carbohidrați. Aproximativ 90% din caloriile din creveți provin din proteine, iar restul din grăsimi (1).
În plus, aceeași porție oferă peste 20 de vitamine și minerale diferite, inclusiv 50% din necesarul zilnic de seleniu, un mineral care poate ajuta la reducerea inflamației și la susținerea sănătății inimii (1, 2).
Iată o prezentare generală a nutrienților dintr-o porție de creveți de 1 uncie (85 de grame):
- Calorii: 84
- Proteină: 18 grame
- Seleniu: 48% din CDI
- Vitamina B12: 21% din CDI
- Fierul: 15% din CDI
- Fosfor: 12% din CDI
- Niacină: 11% din CDI
- Zinc: 9% din CDI
- Magneziu: 7% din CDI
Creveții sunt, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de hrană pentru iod, un mineral important de care mulți oameni nu au. Iodul este necesar pentru buna funcționare a tiroidei și pentru sănătatea creierului (3, 4, 5).
Creveții sunt, de asemenea, o sursă bună de acizi grași omega-6 și omega-3, pe lângă antioxidanții astaxantinei, care pot avea diverse beneficii pentru sănătate (1, 6).
rezumat Creveții sunt foarte nutritivi. Este relativ scăzut în calorii și oferă o cantitate mare de proteine și grăsimi sănătoase, pe lângă o varietate de vitamine și minerale.
Creveții au de multe ori un rău rap din cauza conținutului ridicat de colesterol.
O porție de 3 uncii (85 de grame) conține 166 mg de colesterol. Aceasta este cu aproape 85% mai mult decât cantitatea de colesterol găsită în alte tipuri de fructe de mare, cum ar fi tonul (1, 7).
Mulți oameni se tem de alimentele bogate în colesterol, deoarece crește nivelul de colesterol din sânge și astfel promovează bolile de inimă.
Cu toate acestea, cercetările arată că acest lucru s-ar putea să nu fie cazul majorității oamenilor, deoarece doar un sfert din populație este sensibil la colesterolul din dietă. În caz contrar, colesterolul alimentar are un impact redus asupra nivelului de colesterol din sânge (8, 9).
Acest lucru se datorează faptului că ficatul produce cea mai mare parte a colesterolului din sânge. Când mâncați alimente bogate în colesterol, ficatul produce mai puțin (8, 10).
În plus, creveții conțin mai mulți nutrienți care pot îmbunătăți sănătatea, cum ar fi acizii grași omega-3 și antioxidanții din astaxantină (6, 11, 12, 13).
Un studiu a arătat că adulții care au consumat 300 de grame de creveți și-au crescut colesterolul HDL „bun” cu 12% și și-au redus trigliceridele cu 13%. Ambii factori sunt importanți în reducerea riscului de boli de inimă (14).
Un alt studiu a constatat că 356 de femei care au consumat în mod regulat crustacee, inclusiv creveți, au avut niveluri semnificativ mai mici de trigliceride și tensiune arterială decât femeile care nu au inclus crustacee în dieta lor (15).
Cercetările au arătat, de asemenea, că persoanele care consumă în mod regulat creveți nu prezintă un risc mai mare de boli de inimă în comparație cu cei care nu consumă (16).
Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a explora rolul creveților în sănătatea inimii, creveții au diverse proprietăți benefice care pot depăși conținutul său de colesterol.
rezumat Creveții au un conținut ridicat de colesterol, dar conțin și nutrienți, inclusiv antioxidanți și acizi grași omega-3, care s-au dovedit a fi eficienți pentru sănătatea inimii. Cercetarea creveților a arătat, de asemenea, efecte pozitive asupra sănătății.
Principalul tip de antioxidant din creveți este un carotenoid numit astaxantină.
Astaxantina este o componentă a algelor marine, care este consumată de creveți. Din acest motiv, creveții sunt o sursă majoră de astaxantină. De fapt, acest antioxidant este responsabil pentru culoarea roșiatică a celulelor creveților (17).
Atunci când consumi astaxantină, te poți proteja împotriva inflamației prin prevenirea radicalilor liberi de a-ți deteriora celulele. A fost studiat pentru rolul său în reducerea riscului de apariție a mai multor boli cronice (17, 18).