Sunt merele ceruite inofensive pentru sănătate EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Sunt merele ceruite inofensive pentru sănătate?
Ley pură
Aproape toate soiurile de mere formează un strat natural de ceară pe piele. Acesta servește drept protecție împotriva prădătorilor precum insectele și împotriva uscării. Cu o depozitare mai lungă și o maturitate crescândă, stratul se intensifică și devine mai gros. Poate fi consumat fără probleme de sănătate. Soiul de mere Jonagold, de exemplu, are un strat de ceară natural foarte pronunțat, în timp ce soiurile de mere precum Elstar, Boskop sau Cox Orange au un conținut ridicat de acid și, prin urmare, formează un strat natural mai puțin pronunțat. Cultivatorii de fructe pot aplica acestora un strat de ceară artificială după recoltare.
În Germania, merele nu sunt în general ceară, în timp ce mărfurile din alte țări ale UE sau din alte state pot avea un astfel de strat de ceară artificială. Aceste fructe pot fi vândute în această țară, cu condiția să fie clar pentru consumator că stratul de ceară a fost aplicat artificial. Cu toate acestea, tratamentul cu ceară este interzis pentru produsele organice. Ca și în cazul stratului de ceară naturală, este adevărat și în cazul stratului de ceară artificială că consumul său este inofensiv pentru sănătate.
Deoarece consumatorii preferă soiurile de mere netratate, marca proprie EDEKA oferă aproape exclusiv mere cu un strat de ceară naturală. Singura excepție este soiul Ambrosius, care, în funcție de origine, are un strat protector artificial. Fructele sunt bineînțeles marcate în consecință.
Dacă totuși doriți să îndepărtați stratul de ceară naturală sau artificială, ar trebui să spălați bine merele sub apă curgătoare. Pentru a îndepărta ceara dizolvată, apoi ștergeți fructele cu un prosop de bucătărie. Alternativ, merele ceruite pot fi desigur și curățate, dar mulți nutrienți valoroși sunt concentrați direct sub coajă.