Sunt Omega miraculoase
17 ianuarie 2018
„Ce captură ai! Omega ?„Asta auzim des pe Les Omega au devenit stele, cuvântul a căzut în limbajul cotidian: trebuie spus că este mai prietenos cu media decât acidul eicosapentaenoic sau alte nume de același gen care desemnează aceste diferite Acizi grași ar trebui să ne salveze de aproape orice. Sunt cu adevărat miraculoase ?
Pentru ce se utilizează Omega ?
Aproape totul! Pentru că intervin în toate miliardele noastre de celule și la toate nivelurile: formare, creștere, reproducere. Nimic nu le scapă, toate sistemele noastre (cardiovasculare, cerebrale, hormonale etc.) nu pot funcționa bine fără ele.
Omega 3 și Omega 6
Există două familii principale ale acestora Omega, Omega 3 si Omega 6.
De ce 3 și de ce 6 ?
Acizi grași sunt constituenții esențiali ai lipidelor. Acestea sunt alcătuite dintr-un lanț de atomi de carbon mai mult sau mai puțin lungi, legate între ele prin „punți chimice” numite „conexiuni", care poate fi simplu sau dublu.
La aceste legături se pot atașa atomi de hidrogen.
Este ca un colier ale cărui margele (atomi de carbon) sunt atașate fie printr-un singur inel, fie printr-un inel dublu (dublă legătură) și pe care sunt atașate mici farmece (atomi de hidrogen).
Când ocupă toate inelele, tu ai acizi grași saturați, atunci când există doar unul gratuit, esteacizi grași mononesaturați iar când mai multe dintre aceste inele nu au farmece, atunci sunt acizi grași polinesaturați.
Omega aparțin ultimului grup. Chimiștii au adoptat o nomenclatură care le atribuie ultima literă din alfabetul grecesc,Omega (W sau ω) și numărul 3 sau 6 în comparație cu spațiul liber, unde lipsește un farmec pe lanțul de carbon.
Problema este că corpurile noastre nu sunt capabile să le facă Omega. Ele trebuie să ne fie aduse de mâncarea noastră și, în plus, în proporții precise, altfel se ceartă, ceea ce anulează acțiunile lor benefice.
Și dacă vorbim mereu despre Omega la plural, este pentru că, în fiecare categorie, sunt mai mulți, formând o familie.
Familia Omega 3
În cea a Omega 3, tatăl este acidul alfa-linolenic (ALA), numit astfel pentru că a fost descoperit în semințele de in. Există, de asemenea, o mulțime de ea în ulei de rapiță și soia.
Când este absorbit, poate da naștere acidului eicosapentaenoic (EPA) și apoi a acidului docosahexaenoic (DHA). Protejează arterele și inima, acționează împotriva inflamației și alergiilor, în reacțiile imune, în agregarea trombocitelor din sânge, sunt esențiale pentru starea bună a celulelor creierului, rinichilor, retinei, pielii, la spermatozoizi, reduc riscul de AMD (vârstă- degenerescență maculară asociată), anumite tipuri de cancer etc.
Dar această transformare a ALA în AEP și ADH, nu funcționează groaznic în corpul nostru. Și cu cât îmbătrânim, cu atât este mai puțin răcoros. Deci, chiar dacă umplem semințe de in și ulei de rapiță, nu suntem siguri că vom avea doza noastră de acești Batmen care sunt Omega 3.