Sunt smochinele sănătoase în calorii și vitamine

Smochinele sunt sănătoase? Calorii și vitamine

08/11/2015, 11:27 | | tl (CF)

Smochinele uscate sunt mult mai dulci decât versiunea proaspătă, dar conțin și mai multe calorii. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Aroma lor intensă le poate aminti unora dintre ele de dulciuri - dar smochinele sunt sănătoase. Dacă descoperiți fructele exotice în magazine, ar trebui să le încercați o dată. Citiți aici cum beneficiază corpul dvs. de fructe și dacă smochinele uscate sunt o alternativă sensibilă la produsele proaspete.

Smochine: sănătoase și delicioase

Diverse ingrediente valoroase fac smochinele sănătoase. Fructele smochinului conțin vitamina A, care este importantă pentru vedere și piele. Fierul conținut în smochine joacă un rol important în transportul oxigenului în organism. Magneziul susține regenerarea celulară și echilibrul energetic. În cele din urmă, calciul și fosforul sunt relevante pentru sănătatea oaselor și a dinților. Cu aproximativ 60 de calorii la 100 de grame, smochinele au o valoare destul de medie pentru fructe. Pentru comparație: merele și pere au în jur de 55 de calorii la 100 de grame. Conținutul de grăsime al smochinelor, pe de altă parte, este destul de redus, la 0,4 grame la 100 de grame. În plus, smochinele conțin o mulțime de fibre de umplutură, după cum a raportat portalul „eatsmarter”.

Smochine uscate: sănătoase în ciuda caloriilor?

Smochinele uscate sunt un caz special când vine vorba de valorile nutriționale: fructele își pierd o mare parte din lichid atunci când sunt uscate. Datorită formei comprimate, compoziția nutrienților din fructele uscate se schimbă: conținutul de grăsime, de exemplu, crește de zece ori la aproximativ 4 grame. Smochinele uscate conțin, de asemenea, mai mulți carbohidrați, care constau în principal din fructoză: în timp ce fructele proaspete au 13 grame la 100 de grame de carbohidrați, versiunea uscată are 54 de grame. În consecință, fructele de lungă durată conțin și mai multe calorii: 247 la 100 de grame.

Conservarea fructelor: gemuri, compoturi, lichioruri etc.

Fructe: După o recoltă de fructe cu randament ridicat, mulți nu știu ce să facă cu fructul delicios înainte ca acesta să nu mai fie proaspăt. Fructele pot fi conservate pentru a evita risipa. Astfel se va păstra mult timp și în același timp poate fi savurat și în lunile mai reci. Vă prezentăm cele mai delicioase opțiuni de conservare în acest spectacol foto. (Sursa: lola1960/Getty Images)

Boabe congelate: Cel mai simplu mod de conservare a fructelor pentru o lungă perioadă de timp este congelarea. Este indicat mai întâi să congelați fructele împrăștiate pe o tavă și abia apoi să le puneți într-o pungă sau recipient pentru congelator. În acest fel, fructele nu se lipesc între ele și este mai ușor să le dozați atunci când le scoateți. (Sursa: igorsm8/Getty Images)

Compot: O altă metodă de conservare este de a fierbe fructele într-un compot. Pentru a face acest lucru, fructele sunt fierte în zahăr și apă și apoi turnate în pahare care au fost clătite fierbinți. Retrospectiv, puteți folosi compotul pentru prăjituri sau pur și simplu să-l mâncați cu iaurt sau quark. (Sursa: olgakr/Getty Images)

Gem: Conservarea este unul dintre cele mai populare tipuri de conservare. Untul dulce se face ușor: Puneți într-o cratiță fructele tocate, dacă este necesar, fără coajă și curățate de zahăr, și lăsați-o să se gătească câteva minute. Cât de mult zahăr ar trebui să utilizați în raport cu fructul este de obicei scris pe pachetul de zahăr. Apoi umpleți borcanele care au fost clătite și sigilate cu apă fierbinte cu gem. (Sursa: Lars Würsig/Getty Images)

Fructe uscate: Cea mai veche metodă de conservare a fructelor este uscarea fructelor. Bucățile de fructe sunt fie agățate câteva zile într-un loc uscat și cald cu un șir, fie așezate pe o grilă. Dacă doriți, puteți usca fructele câteva ore cu ușa cuptorului ușor deschisă la 60-70 grade Celsius. Deshidratatoarele sunt, desigur, deosebit de practice. (Sursa: doesnt care/Getty Images)

Sirop: Un sirop poate fi făcut din multe tipuri de fructe și flori. Pentru a face acest lucru, zahărul este mai întâi dizolvat în apă fiartă. Pentru a face un sirop de flori de bătrân, înmuiați florile și câteva pene de lămâie în apa de zahăr timp de trei până la cinci zile. În cele din urmă, totul este cernut și umplut în sticle cu capac cu șurub. Siropul de flori de bătrân este necesar, de exemplu, la pregătirea lui Hugo. Dar și diluat cu apă, devine o băutură răcoritoare de vară. (Sursa: meteo021/Getty Images)

Lichior de prune: un mod popular de conservare este prelucrarea fructelor într-un lichior. Fructele se înmoaie mult timp în zahăr, apă și alcool. Uneori, băutura este rafinată cu ierburi. Alcoolul își îndepărtează culoarea din fructe și le leagă aroma. Pentru a se asigura că lichiorul are o durată lungă de valabilitate, în producție se folosește un procent ridicat de alcool. (Sursa: HandmadePictures/Getty Images)

Prunele: Lucrul special despre conservarea cu alcool și zahăr: Chiar și atunci când fructele crude, necomestibile, cum ar fi prunjele, boabele de sorian sau bătrânul negru pot fi făcute comestibile prin prelucrare ulterioară. Prunele și boabele de sorian ar fi trebuit fie să supraviețuiască primului îngheț înainte de prelucrare ulterioară, fie să fie congelate în prealabil în congelator pentru a reduce gustul amar. (Sursa: Andreas Steidlinger/Getty Images)

Cultivarea dvs. de fructe dulci:Plantați și îngrijiți smochini în propria grădină
Sfaturi de pregătire pentru fructe:Mănâncă smochine cu sau fără coajă?
Fructe diverse:Rețete de smochine - dulci și sărate
Gustos și ușor:Fructe uscate - rețete sănătoase
Test de maturitate:Smochine proaspete - Ce să căutați atunci când cumpărați
Ficus să te bucuri:Nopți - un portret al plantei sănătoase

Nu toate vitaminele sunt păstrate întotdeauna în timpul uscării fructelor. Cu toate acestea, vitamina A conținută în smochine este prezentă și în fructele uscate. În plus, smochinele uscate conțin fibre și mai sănătoase: 13 grame față de 2 grame în fructele proaspete. Concentrația de magneziu crește, de asemenea, prin uscare până la 75 de miligrame. În ciuda conținutului ridicat de calorii, smochinele uscate sunt, de asemenea, foarte sănătoase.