Sunt smoothie-urile mai sănătoase decât fructele

Masă din blender

Cât de sănătoși sunt într-adevăr smoothie-urile?

11.07.2016, 14:32 | bl

Indiferent dacă sunt făcute din fructe sau legume: Smoothies trebuie savurate doar cu măsură. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă cinci porții de fructe și legume pe zi. Nu este această recomandare mult mai ușor de implementat dacă fructul este pur și simplu purificat și apoi băut între ele? De ce DGE recomandă acest lucru și ce ar trebui luat în considerare la smoothie-urile cumpărate.

Care este diferența dintre smoothie-uri și suc?

Spre deosebire de sucurile de fructe, întregul fruct este prelucrat într-un smoothie, cu excepția pielii și a sâmburilor. Un suc de fructe constă numai din sucul presat al unui fruct. Acest lucru oferă smoothie-urilor avantajul că fibrele valoroase, mineralele și substanțele vegetale secundare sunt păstrate. Cu toate acestea, depinde în mare măsură de tipul de preparat.

Smoothies din supermarket sunt recomandate doar parțial

Deoarece nu există o definiție unică a ceea ce este făcut un smoothie, există multe produse diferite pe piață. În producția industrială, fructele curățate sunt de obicei amestecate cu suc pentru a obține o consistență cremoasă. Cât de mult suc poate conține un smoothie nu este reglementat. Potrivit DGE, unii furnizori își fac smoothie-urile în principal din concentrate de suc. Fibrele alimentare importante și substanțele vegetale secundare sunt abia conținute.

Smoothies: furnizori sănătoși de vitamine de băut

Smoothies sunt băuturi bogate în vitamine din fructe sau legume pe care le puteți prepara cu ușurință. Indiferent dacă este fructat, exotic, suculent, suculent sau cu boabe ușoare - amestecați propria rețetă în funcție de gustul dvs. Și cel mai bun dintre toate: cu această băutură delicioasă acoperiți o mare parte din necesarul zilnic de vitamine și nutrienți. Veți găsi câteva sugestii pentru lovitura de prospețime versatilă în acest spectacol foto. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Două smoothie-uri simple sunt laptele de banane sau shake-ul de căpșuni. Vara, băuturile pot fi preparate cu zară sau cu o păpușă de iaurt. Acest lucru le conferă un gust proaspăt, ușor acru. Ar trebui să vă asigurați că laptele este bine răcit. Alternativ, puteți adăuga și cuburi de gheață. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Cu un smoothie începi ziua sănătos și energizat. Alimentele care sunt deosebit de bogate în carbohidrați, cum ar fi bananele sau morcovii, vă vor ajuta să începeți dimineața. Un smoothie este, de asemenea, o băutură excelentă după exerciții. Spre deosebire de sucurile din comerț, smoothie-urile de casă nu conțin aditivi și, prin urmare, ceea ce cere corpul dumneavoastră după un antrenament intens. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Cei cărora le place exotic vor adora acest smoothie: fructul pasiunii combinat cu mango și bucăți mici de mere, puțină apă minerală și iaurt. Folosiți fie un blender manual, fie un blender pentru preparare. Serviți băutura într-un pahar de cocktail și garniți pe margine cu o bucată de mango și puțină mentă. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Dacă vrei să slăbești și totuși nu vrei să mergi fără dulciuri, un smoothie este ideal ca băutură puternică între mese. Băuturile de casă oferă de obicei multe valori nutriționale valoroase și vitamine, care sunt importante pentru o dietă echilibrată. Cu toate acestea, ar trebui să vă asigurați că beți și o mulțime și să nu considerați smoothie-urile ca pe un calmant al setei. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

În plus față de legume precum castravete, varză și țelină, un smoothie verde conține deseori și nuci sau avocado. Sfat: o banană conferă unui smoothie de legume un gust dulce natural. Adăugați o strop de lămâie - acest lucru nu numai că face ca smoothie-ul dvs. să dureze mai mult, ci îi conferă și un gust proaspăt. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Acesta este modul în care vă puteți extinde smoothie-ul într-un mic dejun sănătos: pe lângă avocado și banane, adăugați nuci, fulgi de ovăz și lapte în blender. Avocado conține acizi grași naturali nesaturați și, prin urmare, este un bun purtător de aromă. Bananele sunt bogate în potasiu și magneziu, ceea ce vă poate întări nervii și vă poate îmbunătăți abilitățile de gândire. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Ananasul constituie o bază bună pentru smoothie-uri suculente, deoarece este sărac în calorii și foarte bogat în vitamine. Fructul conține enzima valoroasă bromelaină, care are un efect pozitiv asupra metabolismului. Combinați-vă smoothie-urile cu avocado, lime, măr sau castraveți și gustați băuturile cu ghimbir. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Smoothies verzi în special pot fi rafinate cu o notă de miere. Cu piureurile de fructe, zahărul nu este de obicei necesar, deoarece fructul este deja foarte dulce. Cu mai multe fructe acre, precum coacăze sau lămâie, vă puteți îndulci băutura cu zahăr, miere sau sirop de agave. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Oamenii de știință britanici au descoperit, de asemenea, că smoothie-urile gata preparate din supermarket sunt adevărate bombe de zahăr. Prin urmare, 100 de mililitri de smoothie conțineau în medie 13 grame de zahăr. În comparație, Cola conține 10,6 grame de zahăr pentru aceeași cantitate.

Smoothies pentru slăbit? Mai bine să nu spun experți

Un alt dezavantaj al smoothie-urilor este consistența lor lichidă. Smoothies sunt consumate în cea mai mare parte ca o băutură, deși în ceea ce privește valorile nutriționale și caloriile este de fapt o masă mică, așa cum explică „Apotheken Umschau”. Cu toate acestea, efectul de saturație este scăzut. Fructele solide trebuie mestecate mai întâi, ceea ce înseamnă că mâncarea durează mai mult și suntem mai bine mulțumiți.

Volumul de alimente are, de asemenea, o mare influență asupra senzației de sațietate. Într-un smoothie, caloriile sunt furnizate într-o formă comprimată, ca să spunem așa. În schimb, fructele proaspete au un volum mai mare și umple mai bine stomacul, a spus Antje Gahl de la DGE la „Apotheken Umschau”. Dacă doriți să slăbiți, este mai bine să evitați smoothie-urile ca gustare între mese.

Smoothies numai cu măsură și ideal în casă

În general, cu cât sunt mai multe fructe și legume neprelucrate, cu atât mai bine. În acest fel, se păstrează importante vitamine, minerale, fibre și substanțe vegetale secundare. Smoothies sunt doar o alternativă atunci când nu există fructe proaspete disponibile. Când cumpărați smoothie-uri, asigurați-vă că acestea conțin cel puțin jumătate din fructele întregi și că nu conțin zahăr sau alți aditivi.

În orice caz, este mai bine dacă îți amesteci singur smoothie-urile. Un simplu blender manual este suficient pentru a-l încerca. Pur și simplu selectați fructele preferate și rafinați smoothie-ul după cum doriți cu ierburi proaspete sau condimente precum scorțișoară.

Cât de sănătoși sunt smoothie-urile verzi?

Pe lângă smoothie-urile pe bază de fructe, versiunile verzi cu ierburi și legume cu frunze se confruntă, de asemenea, cu o adevărată hype. În special, se spune că pigmentul verde clorofilă face minuni. „Clorofila are un efect antioxidant și ne protejează celulele de radicalii nocivi de oxigen”, spune nutriționistul Dr. Annette Nagel din München, vizavi de „Apotheken Umschau”. Potrivit experților, s-au găsit și efecte antitumorale. "Cu toate acestea, nu este un glonț magic, ci una dintre multele substanțe valoroase din plante bioactive din fructe și legume." precum subliniază nutriționistul Dagmar von Cramm.

Legumele cu frunze verzi oferă, de asemenea, o mulțime de fibre și substanțe amare, care stimulează metabolismul și favorizează digestia. Cu toate acestea, dacă aveți o digestie sensibilă, ar trebui să aveți grijă și să adăugați doar câteva frunze verzi la blender la început. Acest lucru se datorează faptului că digestia începe de fapt cu mestecarea. Consumul său înseamnă că lipsesc enzime digestive importante atunci când sosurile smoothie ajung în intestin.

Delicios și atât de sănătos:Ce storcător este recomandat?
Plin de vitamine:Smoothie exotic de mango cu ananas - reteta
Băutură răcoritoare:Smoothie de ananas - vitamine pure

Chiar și gustul amar are ceva obișnuit pentru mulți la început. De aceea, smoothie-urile verzi sunt, de obicei, încă pregătite cu condimente și fructe dulci. Conținutul de fructe trebuie păstrat întotdeauna cât mai scăzut posibil pentru a economisi zahăr și calorii. Ca și în cazul variantei cu fructe, se aplică următoarele: Smoothies sunt o alternativă bună dacă doriți să mergeți repede. Cu toate acestea, fructele și legumele solide sunt alegeri mai bune în ceea ce privește nutrienții, efectul de sațietate și echilibrul caloric.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.