Rețetă caserola cu orez și rubarbă EDEKA

Rețeta noastră de caserolă de rubarbă este o idee de primăvară pentru bufetul de petrecere. Este mai bine să coaceți puțin mai mult, deoarece ochelarii mici ar trebui să fie epuizați rapid!

orez

  • În plus:
  • niște unt pentru ungere
  • niște zahăr pudră
  • Pentru caserola:
  • 250 ml lapte
  • 125 g budinca de orez
  • sare
  • 250 g rubarbă
  • 2 ouă
  • 50 de grame de zahăr
  • 20 g unt
  • 0,5 lămâie netratată, inclusiv coaja rasă

Aduceți laptele la fiert într-o cratiță, adăugați orez și sare, reduceți focul și fierbeți orezul timp de 20 de minute. Deplasați-vă frecvent, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească puțin.

Tăiați rădăcinile frunzelor și arborii inferiori din tulpinile de rubarbă. Îndepărtați complet și îndepărtați pielea subțire cu firele dure atașate. Tăiați tijele curățate în bucăți mici.

Separați ouăle. Se amestecă gălbenușurile de ou, zahărul, untul înmuiat și coaja de lămâie până la cremă. Se amestecă budinca de orez și bucățile de rubarbă în amestecul de unt și zahăr.

Preîncălziți cuptorul la 200 grade căldură sus/jos (convecție 180 grade).

Bateți albușurile într-un castron fără grăsimi, cu un praf mic de sare, până când devin tari. Îndoiți cu atenție albușurile sub amestecul de orez. Ungeți 4 pahare ignifuge á 290 ml cu unt.

Se toarnă amestecul de orez și rubarbă în paharele pregătite. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute.

Scoateți caserola de orez din cuptor și praful cu zahăr pudră.

Descoperiți mai multe rețete de budincă de orez, de exemplu rețeta noastră clasică de budincă de orez! Încercați, de asemenea, această rețetă pentru caserole de pâine englezești, precum și versatile noastre [idei de rubarbă] (https://www.edeka.de/rezepte/genussthemen/rhabarber-rezepte.jsp „Teme de plăcere: rețete de rubarbă”)!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă de caserolă de rubarbă: plăcere din pahar

Rubarba are gust fructat și acru ca fructele, dar este de fapt o legumă. Tulpina frunzei roșu-verzui crește pe câmp și este în sezon din aprilie până în iunie. Cu doar 13 calorii la 100 de grame, rubarba este extrem de scăzută în calorii, dar bogată în vitamina C, calciu, fier, potasiu și magneziu. Cantitatea de fibre alimentare este, de asemenea, remarcabilă, deoarece este plină și digestivă. Procesarea rubarbei în gem, compot sau prăjituri, dar și în suc sau cidru, este populară. Aroma sa se armonizează minunat cu alte ingrediente ușor acre sau dulci precum quark, lapte, fructe și vanilie.

În rețeta noastră de caserolă de rubarbă, bețele suculente se combină cu budinca de orez, ouă și lămâie pentru a crea un desert irezistibil. La cuptor în pahare, caserola plină de corp este deja porționată pentru bufetul de petrecere. O a doua variantă este desertul nostru de rubarbă cu căpșuni. Pentru aceasta, rubarba se fierbe în suc multivitaminic împreună cu căpșuni și apoi se îngroașă cu gumă de salcâm. Acest lucru merge bine cu un sos de vanilie, pe care îl puteți amesteca cu băutură de soia sau migdale în loc de lapte pentru o variantă vegană.

Rețetă de caserolă de rubarbă din Franța

Vă oferim o a treia opțiune pentru o delicatesă dulce făcută din rubarbă cu rețeta noastră pentru caserola de brioșă dulce. Nu trebuie neapărat să coaceți produsele de patiserie fine făcute din aluat de drojdie, care provine inițial din Franța, voi înșivă. Cumpărați doar o brioșă gata făcută, tăiați-o și tăiați-o într-un vas de copt împreună cu bucăți de rubarbă. Apoi se toarnă peste el un amestec de smântână, zahăr, lapte și ouă și totul se coace la cuptor timp de aproximativ 20 de minute până când amestecul de ouă se instalează. Rafinat cu fulgi de unt și migdale în fulgi, caserola vine în cuptor pentru încă 15 minute și poate fi apoi distribuită pe farfurii și servită. poftă bună!

Bacsis: Rubarba pentru rețeta noastră de caserolă trebuie întotdeauna curățată. Pentru a face acest lucru, îndepărtați complet pielea subțire cu firele atașate la ea. Datorită conținutului ridicat de acid oxalic, legumele nu sunt potrivite pentru consumul brut, motiv pentru care recomandăm să nu gustăm ca excepție.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană