Sunteți expus riscului de a vă lipsi vitaminele atunci când dietați

lipsi

Dietele de slăbit pot duce la deficite de vitamine, mai ales atunci când oferă mai puțin de 1.200 de calorii pe zi. Cele mai amenințate vitamine sunt cele din grupa B.

Dietele și vitaminele acestora

Unul dintre cele mai cuprinzătoare studii privind satisfacerea necesităților de vitamine în timpul dietei a fost realizat de prof. Paul Lachance de la Universitatea Rutgers din New Jersey. În 1994, Centrul de studii și informații cu privire la vitamine (CEIV) a desfășurat o activitate similară asupra dietei susținute la acea vreme de Michel Montignac (disocierea lipidelor/carbohidraților și utilizarea indicelui glicemic) și a dietei Weight Watchers. Nici una dintre dietele examinate de Paul Lachance nu poate realiza în medie toate aporturile recomandate. În general, mai multe vitamine lipsesc în aceste diete:

  • B, B și B9 în diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Atkins
  • B12 pentru diete vegetariene, cum ar fi Pritikin
  • E pentru dietele cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv Beverly Hills, Pritikin și F-Diet
  • Multe vitamine pentru dietele cu conținut scăzut de calorii.

Aport de energie și vitamine

  • Mai puțin de 1.500 de calorii pe zi: Niciuna dintre vitaminele studiate nu a atins 80% din aporturile recomandate (ANC) pentru 127 de femei și 17 bărbați cu vârste cuprinse între 15 și 59 de ani care fac parte din acest grup. Riscurile deficitelor sunt mai accentuate pentru vitaminele E, B1 și B6. Vitaminele B2 și B9 sunt acoperite doar la 80% din aportul recomandat la una din două persoane. Doar vitaminele A și C ating cel puțin 80% din aportul recomandat la nouă din zece persoane.

  • Între 1500 și 2000 de calorii pe zi: pentru cele 156 de femei și 70 de bărbați care fac parte din acest grup, aporturile sunt mai mari de 80% din ANC la 6 până la 9 persoane din 10 pentru vitaminele A, C, B2 și B9; la două până la patru din zece persoane pentru vitaminele B1 și B6. Mai puțin de una din zece persoane primesc aport de vitamina E peste 80% din necesități.