Supă adevărată de pui
1.Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare, adăugați supa de pui pregătită și lăsați-o să fiarbă scurt. Abia acum adăugați sare, piper, condimente sau lovage și reduceți imediat focul. Puiul ar trebui acum doar să "fiarbă" - asta înseamnă: nu ar trebui să mai gătească.
2.Prăjește feliile de ceapă într-o tigaie uscată fără grăsime până se rumenesc pe ambele părți și apoi adaugă-le la pui cu morcovul și bucățile de țelină și roșia înjumătățită. (Ceapa rumenită dă bulionului o culoare apetisantă, îl lasă să rămână limpede ca apa și, de asemenea, aduce un gust bun).
3.Acum vasul ar trebui să gătească până când carnea este fragedă - aceasta poate dura până la 3 ore - dar o puteți verifica: apucați un picior și încercați să îl mutați. Dacă articulația este încă rigidă, carnea nu este încă terminată, dar dacă articulația cedează, carnea este gata!
Al 4-lea.Se toarnă bulionul printr-o sită - ar trebui să fie limpede ca apa aurie! O ciorbă de pui atât de bogată, clasică, necesită mult timp, dar chiar merită, doar din punct de vedere al gustului. Puiul și păsările de curte nu pot aduce această plăcere - merită încercat!
5.Rețeta descrisă este o rețetă de bază. Carnea poate fi procesată într-o varietate de moduri: pentru frica, ca inserție de supă sau pentru salate de pasăre (poate fi, de asemenea, congelată bine pentru o utilizare ulterioară).
Al 6-lea.Bulionul singur este cunoscut pe scară largă ca un medicament eficient și benefic pentru răceli și pentru întărirea în faza de recuperare.