Supă albă de conopidă, țelină și păstârnac pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 1 conopidă mică
  • 1 țelină mică
  • 3 pastarnaci medii
  • 2 ceapă albă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 10 cl de smântână de legume (soia, orez ...)
  • sare piper

A servi

albă

  • muguri, semințe de dovleac, alune

Pregătirea

Împărțiți conopida în buchete. Curățați țelina și tăiați-o cubulețe mari. Curățați păstârnacul și tăiați-le felii. Curățați și feliați ceapa.

Încălziți uleiul de măsline într-un cuptor olandez. Călește ceapa fără să se rumenească, apoi adaugă toate legumele și 1,5 litri de apă. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe, acoperit, 25-30 de minute.