Supă clasică de mazăre - blogul de gătit al Sandrei
Bună ziua celor dragi ♥
toamna este aici și ceea ce se potrivește mai bine decât o tocană consistentă. Astăzi am să vă arăt o rețetă pentru o supă clasică de mazăre. Bună și plăcută pe vreme rece.
Înainte de servire, am adăugat cârnați wiener la supa de mazăre pentru că ne place asta. De asemenea, le puteți înlocui sau le puteți lăsa afară. Ciorba de mazăre are, de asemenea, un gust excelent cu carne de porc afumată sau cârnați ...
Ingrediente:
- 500 g mazăre verde despărțită (nu trebuie să se înmoaie peste noapte)
- 1 ceapă
- 250 g slănină în cuburi
- 300 g cartofi
- 200 g morcovi
- 100 g țelină
- 1 frunza de dafin
- 1 linguriță îngrămădită de maghiran uscat
- Sare piper
- aproximativ 1,5 până la 1,8 litri de stoc de legume
- niște ulei pentru prăjit
Pregătire:
Ceapa se toacă mărunt.
Tăiați morcovii și țelina în cuburi foarte mici.
Scufundați slănina în puțin ulei într-o cratiță mare. Apoi se adauga ceapa, morcovii si telina si se soteaza la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
Acum adăugați mazărea, amestecați totul și turnați 1,5 litri de stoc. Se adauga frunza de dafin si maghiran si se lasa sa fiarba.
Fierbeți ușor la foc mic cu capacul închis timp de 1 oră. Se amestecă ocazional.
Între timp, tăiați cartofii în cuburi de aproximativ 2 cm. După 1 oră adăugați la supă și fierbeți ușor încă o oră cu capacul închis. Amestecarea între ele este deosebit de importantă aici, astfel încât să nu cadă nimic de pe fundul oalei.
Supa de mazăre devine din ce în ce mai cremoasă în timp. Dacă este necesar, puteți adăuga întotdeauna un pic mai mult bulion.
Scoateți frunza de dafin și condimentați cu sare și piper.
La final, tăiați cârnații în bucăți mici și adăugați-i în supă și lăsați-i să se absoarbă o clipă.
Ați evocat acum o supă de mazăre minunat de cremoasă. Lasă-i să aibă un gust bun pentru tine. Unora le place să adauge o picătură de oțet când supa este pe farfurie. De asemenea, îmi place foarte mult. Trebuie doar să încerci. Presară pătrunjel tocat ...
De asemenea, am aici o rețetă minunată pentru o supă clasică de linte, pe care o pot recomanda, de asemenea.
Nu vrei să ratezi nici una dintre rețetele mele în viitor?
Aici vă puteți abona gratuit la rețetele mele și puteți primi fiecare nouă contribuție direct de la mine prin e-mail
Căutați un schimb cu oameni drăguți care mănâncă și carbohidrați săraci?
Apoi sunteți binevenit să vă alăturați grupului meu de Facebook cu conținut scăzut de carbohidrați, sunteți invitați cu cordialitate.