Supă cremă de urzici - buruiană sănătoasă
Știați că puteți evoca o cremă delicioasă de supă de urzică din buruieni urâte?
Această supă cremă de urzică poate fi preparată vegană, vegetariană sau cu bulion de pasăre! Pentru că pentru supa de cremă de urzici nu este decisiva baza bulionului, ci aroma fină a verdeturilor proaspete din grădină.
Urzicile sunt, în general, considerate ca o buruiană nepopulară și care nu s-ar gândi să arde pielea și pete roșii mâncărime, mai degrabă decât mâncăruri cu gust delicios. Dar urzica este o plantă extrem de sănătoasă și gustoasă, care nu trebuie subestimată. Și urzicile sunt, de asemenea, atât de sănătoase! Datorită numeroaselor minerale pe care le conțin precum potasiul și vitamina C, dar fierul, calciul și carotenul sunt abundente.
Ingrediente pentru supa cremă de urzică (pentru 5 persoane):
1 buchet de urzică
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 litru de legume sau bulion de pasăre
3 cartofi
1 lingură unt clarificat
1 vârf de nucșoară
sare si piper
Pregătirea supei cremă de urzică:
2.
Spălați bine urzicile și tocați-le aproximativ. Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Curățați și tăiați mărunt cartofii.
3.
Se fierbe apa într-o cratiță suficient de mare și se scurge scurt urzicile din ea. Apa ar trebui să fiarbă când adăugați urzicile și apoi o puteți scoate imediat de pe aragaz și puteți scurge din nou urzicile.
Al 4-lea.
Încălzește untul limpezit în tigaie, prăjește cartofii și ceapa până se rumenesc, adaugă usturoiul și degajează totul cu bulion. Fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când cartofii sunt fermi până la mușcătură. Scoateți-l de pe foc și purecați bine cu blenderul manual. Adăugați din nou urzicile albite și piureul până când supa cremă de urzică are consistența dorită.
Lucruri de știut despre supa cremă de urzică:
Dacă nu vă deranjează crema, amestecați o cremă bună Schaluck pentru piure. Acest lucru va face supa și mai cremoasă. Supa este deosebit de delicioasă, dar, din păcate, bogată în calorii, dacă utilizați ca bază supa de sparanghel à la Maintenon. În general, apa de sparanghel din ziua precedentă este potrivită în mod ideal ca stoc de bază pentru această rețetă, așa că atunci când este sezonul de sparanghel, aveți o mare oportunitate de a folosi apa de gătit aici.
În loc de urzici, puteți folosi, de asemenea, bătrâni sălbatici sau spanac tineri pentru această rețetă. Primăvara, usturoiul sălbatic proaspăt merge foarte bine cu el și în restul anului puteți prepara și supa de urzici ca o delicioasă supă de ierburi. Dar apoi, în funcție de gustul personal, totul este permis în plantele proaspete.
Pentru experții în gătit: Pur și simplu rafinați supa cu un ou pocat și câteva felii de slănină prăjită, ca topping care vă va încânta oaspeții! Și cu siguranță încercați ravioli de urzică umplute sau un pesto de urzică fină ...
Aici veți găsi rețete mai frumoase din bucătăria sănătoasă pe bază de plante!
Aproape fiecare plantă are un efect special, fie că este vorba de metabolismul nostru, de starea noastră bună sau proastă, de capacitatea de concentrare și de memorie, de factorul nostru de stres și de calm și seninătate. Nu degeaba multe plante medicinale poartă titlul de plante medicinale sau plante medicinale. Uneori ingredientele lor își merită greutatea în aur. Lasă-te inspirat și gătește-te sănătos și fericit.
Salată asiatică Clătite cu aromă fină de muștar
Salata asiatică este pentru gurmanzi! Dar pentru mulți, salata asiatică ușor acră, ușor condimentată are un gust prea puternic pentru ca ei să vrea să o mănânce direct. Procesat ...
Busuioc - planta sanatoasa cu multa aroma
Busuiocul este una dintre cele mai răspândite plante culinare pe care le cunoaștem în bucătăria din Europa Centrală. Aroma sa este proaspătă și eterică, gustul său este dulce, lămâie ...
Sos verde Bolzano
Pur și simplu faceți singur sosul Bolzano! Sosul Bolzano verde este ideal pentru sparanghel și cartofi, are și un gust deosebit de bun cu carne și ...
Ravioli de urzică cu roșii
Urzica este pe buzele tuturor și depășește racheta, numărul leului & co. Mulți cunosc urzica ca pe un partener dureros, dar pentru bucătari este ...
Rețete de plante - varietate verde sănătoasă
Idei de rețete din bucătăria pe bază de plante Rețetele de plante foarte aromate sunt mai ales în sezon, primăvara și vara, când sunt pe pervaz, în grădină sau ...
Supă de primăvară - rețete de supă ușoară pentru primăvară și vară
Rețetele perfecte pentru supe de primăvară sau supe vara! Supa clasică de primăvară este un bulion limpede cu tăiței subțiri și legume fine ca umplutură ...
Rețete sănătoase - gătit cu ingrediente sănătoase
Viață sănătoasă, cu rețete sănătoase Rețetele sănătoase, cure de detoxifiere și superalimente sunt acum în aproape fiecare meniu, deoarece alimentația sănătoasă joacă acum un rol din nou ...