Supă cremoasă de ciuperci cu rețetă de somon EDEKA
Starter încălzitor: Încercați supa noastră de cremă de ciuperci de casă cu rădăcină de pătrunjel, cremă de brânză și benzi de somon afumat!
- 10 g ciuperci, uscate
- 200 g rădăcină de pătrunjel
- 200 g ciuperci
- 2 șalote mici
- 2 catei mici de usturoi
- 3 lingurițe de ulei de rapiță, presat la rece
- 750 ml stoc de legume
- 100 g cremă de brânză, naturală
- 0,5 grămadă de pătrunjel cu frunze plate, tocat mărunt
- 2 lingurite de pesto rosso
- Sare piper
- 100 g somon, afumat
- 1 linguriță de boabe de ardei, roșu
- Pătrunjel, pentru stropire
- 1 baghetă integrală
Înmuiați ciupercile în 6 linguri de apă timp de 20 de minute.
Periați pătrunjelul rădăcină și tăiați cuburi de 1 cm. Îndepărtați solul din ciuperci cu o pensulă și tăiați-le și ele. Curățați și tăiați cubulete de șalotă și usturoi.
Gatiti ingredientele mentionate in ulei aproximativ 10 minute. Tocam marunt ciupercile uscate si adaugam in tigaie. Deglazați totul cu bulionul de legume și piureul cu crema de brânză. Condimentează după gust cu celelalte ingrediente.
Decorați somonul în fâșii pe supă și presărați piper măcinat și pătrunjel. Se servește cu bagheta