Supă cu moreluri și l; urzici - ciuperci nasture

Această supă este bună cu moreluri, dar orice ciupercă cultivată o va face.

Ingrediente pentru 4 persoane

60 g moreluri uscate
4 cani (1 L) vârf proaspăt de urzică
4 cani (1 L) bulion de pui sau legume
½ cană (125 ml) smântână pentru bătut
sare și piper de mare
1 cană (250 ml) smântână
2 linguri. (30 ml) suc de lamaie
1 C. (15 ml) unt
2 linguri. (30 ml) usturoi tocat
1 C. (15 ml) arpagic proaspăt tocat

Pregătirea

1) Înmuiați morelele în apă călduță timp de 1 oră. Scoateți morelele, stoarceți umezeala și tăiați-le în felii.

2) Se fierbe o oală cu apă și se adaugă urzicile. Gatiti 5 minute apoi filtrati. Lăsați să se răcească și stoarceți pentru a îndepărta toată umezeala. Se toacă aproximativ.

---