Supă de borș sau rusă cu carne de vită și sfeclă roșie
INGREDIENTE
- Număr de persoane: 4
- Pentru bulionul de vită:
- 500 g de scoter de vită
- 1 os de măduvă
- 2,5 L de apă rece
- 2 morcovi
- 2 roșii
- 1 inimă de țelină
- 2 cepe
- 1 buchet garni
- sare
- Pentru supă:
- 500 g sfeclă
- 200 g varză
- 2 praz
- 2 roșii
- 2 cartofi
- 1 nap
- 1 țelină
- 2 catei de usturoi
- 4 linguri. crema proaspata
- 2 linguri. unt moale
- 2 linguri. lingura de otet
- 1/2 linguriță. zahăr pudră
- 1 lămâie netratată
- sare piper
PREGATIREA
- Preparare: 50 min
- Gătit: 180 min
Pregătiți bulionul de vită. Fierbeți roșiile, apoi scurgeți-le și coajați-le.
Curățați morcovii și ceapa. Curățați miezul de țelină. Tăiați-le în bucăți.
Puneți carnea de vită, măduva osoasă și apa rece într-o oală. Se pune oala la foc mare și se fierbe.