Supa de ceapa (cel mai bun) ricardo
Ingrediente
Pregătirea
- Tăiați ceapa în sferturi, apoi tăiați fiecare sfert pentru a obține benzi scurte.
- Într-o cratiță mare la foc mediu, înmoaie ceapa din unt timp de 15 minute, amestecând de câteva ori. Continuați să gătiți la foc mare timp de 15 minute sau până când ceapa se caramelizează, amestecând constant și răzuind fundul oalei. Deglazați cu vinul și coniacul. Reduceți până aproape uscat. Se adauga bulionele de pui si vita, faina prajita si nucsoara. Amesteca bine.
- Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu-mare 30 de minute sau până când supa se reduce la jumătate. Veți obține aproximativ 1,25 litri (5 căni) de bulion. Sare si piper.
Garnitură
- Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la grătar (se emoţiona). Așezați 4 boluri pe o foaie de copt.
- Între timp, frecați ușor fiecare crutoan cu jumătățile de usturoi.
- Împărțiți supa între boluri și adăugați 30 ml (2 linguri.) De brânză pe bol. Se întind 3 crutoane pe fiecare supă și se presară cu restul de brânză.
- Coaceți timp de 5 minute sau până când brânza este topită și aurie.
Comentarii
Chantal T.
Prima mea supă de ceapă de casă. Mi-a plăcut întotdeauna acest fel de mâncare în restaurante, de ce să nu încerc să îl fac singur, mi-am spus. Eu și partenerul meu ne-a plăcut foarte mult această rețetă. Neavând coniac, l-am înlocuit cu sirop de arțar și a fost minunat! Probabil că va fi o rutină de weekend în anotimpurile mai reci. Această ciorbă este o încântare . Mulțumesc Ricardo, dar și tuturor celor care vă ocupați să scrieți comentarii; ei ajută.
