Supă de ceapă olandeză Retrofood - Blog de rețete - O oală de acasă
Există acele zile, iar astăzi este una dintre acele zile, când melancolia se strecoară în oasele tale. Vremea rea, starea de spirit așa și apoi Regina Beatrix abdică. Ce repede trece timpul Când a urcat pe tron acum 33 de ani, eram cu un an înainte de Abitur și nu aveam nicio idee că voi trăi într-o zi în Olanda și voi scrie un blog alimentar despre viața mea (culinară).
Căile memoriei
Memoria ia uneori căi minunate, pentru că tocmai această schimbare de generație din familia regală olandeză mă conduce înapoi în zilele mele de student. Seara în pubul local de pe munte, unde ne putem bucura de vin de fructe de pădure și Supa de ceapa pictând viitorul. Mă pot lipsi de vinul de fructe de pădure, dar amintirea gustului consistent al cepei aburite și a senzației reconfortante din stomacul meu tocmai numeau un lucru: gătește supă de ceapă, acum! Una dintre cărțile mele de bucate olandeze era pe biroul meu: „Rețete clasice și moderne din Olanda” de Horst Dolgner și Evert Kornmeyer. Am căutat-o fără prea multe speranțe, deoarece clasica supă de ceapă este asociată cu Franța, dar iată, la pagina 98 era o variantă olandeză.
Ceapă, bulion, brânză, pâine și usturoi - am avut ingredientele în casă, așa că nimic nu a stat în calea proiectului de retrofood cu ingrediente ușor modificate. O jumătate de oră mai târziu stăteam fericit în fața supei mele. Deoarece supa de ceapă olandeză nu este coaptă în cuptor, dar bucățile de pâine cu brânză sunt turnate cu supă, nici nu am ars degetele, nici limba în timp ce mănânc și nici nu a trebuit să mă lupt cu fire nesfârșite de brânză.
Doar delicios
Supa a fost doar delicioasă. Sunt sigur că nu va mai fi pe masă peste 33 de ani. După fotografii veți găsi rețeta pentru supa de ceapă olandeză.