Supă de ciuperci BioLek - Rețete Happy Meal de la televizor; radio

  • 500g ciuperci sau Egerlinge maro
  • 100g slănină striată
  • 1 ceapa mare
  • 250g cartofi
  • 1/2 litru de bulion de carne
  • 1 cană de smântână
  • 2 linguri de unt
  • 1 buchet de patrunjel
  • niște cimbru uscat
  • sare
  • piper

ciuperci

Pregătire:

Curățați ciupercile și tăiați-le în frunze fine. Tăiați slănina și ceapa în cuburi mici.

Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt. Curățați cartofii și tăiați cuburi de 1cm.

Lăsați slănina într-o cratiță, apoi adăugați ceapa cu untul și sotati-o scurt. Adăugați ciupercile și gătiți într-o cratiță timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă bulionul și se adaugă cuburile de cartofi. Fierbeti inchis la foc moderat timp de aproximativ 30 de minute. Apoi se toarnă smântâna și se aduce din nou la fierbere.

În cele din urmă condimentați cu sare, piper și cimbru și serviți stropit cu pătrunjel.

Sursa: alfredissimo! 8 noiembrie 1996

Invitat proeminent: Regine Hildebrandt