Supă de dovleac și foie gras

03 noiembrie 2018

O supă poate servi perfect ca platou pentru o masă festivă elegantă și rafinată. Dovada cu această supă de dovleac îmbogățită cu foie gras, un fel de mâncare, dacă nu, felul de mâncare la alegere pentru mesele importante. În această rețetă, este discret din punct de vedere vizual, pentru a exploda mai bine în gură atunci când degustați.

1 dovleac organic
4 felii de foie gras
1 ceapă
20 g unt
20 cl de smântână lichidă
1 cub de legume
Piper
Boabe roz

Timp de gătit: 40 min

Faceți un bulion cu cubul și păstrați-l cald.

Fără să-l curățați, frecați pielea dovleacului pentru a-l curăța. Apoi scoateți semințele și tăiați-le în cuburi mici. Carte.

Curățați și tocați ceapa. Topiți untul într-un cuptor olandez fără să-l întunecați și puneți ceapa în el să se rumenească. Apoi adăugați dovleacul tăiat cubulețe. Se amestecă puțin, apoi se udă cu bulionul, se reduce focul și se fierbe timp de 35 de minute.