Supă de dovlecei și fulgi de ovăz Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Gatiti o supa de legume umpluta cu dovlecei si fulgi de ovaz ca o masa supa delicioasa, bine umpluta, cu doar cateva ingrediente
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui lucru Ciorba de fulgi de ovăz cu dovlecei ciupercile trebuie curățate, tăiate și tăiate mai întâi în felii subțiri.
La fel, ceapa și usturoiul curățați sunt tăiați în cuburi mici și dovleceii spălați cu pielea verde tăiată în cuburi.
Prăjești ciupercile în unt sau margarină care nu sunt prea fierbinți, continuă să prăjești, întorcându-te de mai multe ori, până când ciupercile trag apă. Acum continuați să întoarceți ciupercile în cratiță până când lichidul s-a evaporat din nou și câteva ciuperci uscate acoperite doar cu unt sau margarină se întind pe fundul cratiței.
Scoateți ciupercile pe o foaie de hârtie de bucătărie și păstrați-le pentru a presăra supa de legume mai târziu. Se presară cu puțină sare.
Acum nu supraîncălziți 2 linguri de ulei vegetal în cratița deja folosită, tăiați scurt ceapa cu usturoiul, amestecați cuburile de dovlecei.
Deglazați cu bulion sau apă.
Împingeți cimbru și zeama de lămâie, amestecați fulgii de ovăz fraged și aduceți din nou supa la fierbere, apoi fierbeți încet timp de 15 minute cu căldura redusă sau până când dovleceii sunt moi, nu uitați să amestecați, deoarece fulgii de ovăz doresc să se lipească Fixați partea inferioară a cratiței.
Trageți supa de dovleac de ovăz pe o parte în cratiță și treceți cu blenderul de mână, adăugând un pic mai mult stoc sau apă, dacă este necesar.
În cele din urmă amestecați 5 linguri de frișcă și aduceți din nou supa la fierbere, apoi adăugați sare și piper sau, dacă doriți, puțin suc de lămâie sau 2 linguri de Noilly Prat (vermut francez) sau picant de sherry uscat.
Scoateți supa de dovleac de ovăz în farfurii de supă preîncălzite, presărați câteva felii de ciuperci prăjite și niște pătrunjel sau busuioc, presărați cu câteva coajă subțire de coajă de lămâie și bucurați-vă ca o masă rustică de supă cu sau fără pâine. Puteți face această supă în același mod cu broccoli, morcovi, tubercul de țelină etc. în loc de dovlecei.
Pentru 4 persoane, o porție de supă de dovlecei de ovăz conține aproximativ 195 kcal și aproximativ 12,5 g grăsime