Supă de fasole în stil maghiar

De Monika Lamping

Alimentație sănătoasă: Cu această supă delicioasă, veți livra o mulțime de fitochimicale și fibre - și asta cu doar câteva calorii. Acest lucru te face să te simți plin și te menține sănătos și în formă!

Timpul a petrecut repede
dificultate
Valoare nutritivă 430 Kcal/port.

ingrediente

350 g fasole de prepeliță
2 frunze de dafin
1500 ml bulion de legume
2 cepe
2 catei de usturoi
300 g morcovi
2 rădăcini de pătrunjel
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță praf de boia (dulce nobil)
400 g roșii tocate mărunt
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță de busuioc uscat
Un pic de sare, piper

pregătire

Clătiți fasolea de prepeliță cu apă rece și scurgeți-o. Apoi acoperiți bine într-o cratiță cu apă rece și înmuiați peste noapte. Se scurge a doua zi, se clătește cu apă rece și se scurge.

Aduceți boabele de prepeliță la fiert cu frunze de dafin în multă apă fără sare. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 oră până când sunt aproape fierte. Scurge fasolea, scurge-le. Apoi puneți-l înapoi în oală și turnați deasupra bulionul de legume.

Curățați ceapa, usturoiul, morcovii și rădăcinile de pătrunjel. Ceapa se taie mărunt, se presează usturoiul printr-o presă de usturoi. Tăiați morcovii și rădăcinile de pătrunjel în cuburi de mușcătură.

Se încălzește uleiul de măsline și se călește ceapa și usturoiul până devin translucide. Adăugați rădăcinile de morcov și pătrunjel și sotati scurt. Îndepărtați boia de ardei și amestecați-o.

Se amestecă amestecul de morcovi, roșiile, oregano și busuioc în fasole și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți frunzele de dafin din supă și condimentați supa de fasole cu sare și piper. Tăiței, de asemenea, au un gust bun.

Poftă bună!

Se potrivește sănătos

Sfaturile mele pentru rețetă:

Dacă doriți, puteți servi și pâine de secară, cartofi fierți sau orez cu ea.
Nici o cutie de roșii tocate mărunt în casă? Apoi, funcționează și cu 1 cutie (400 g) de roșii decojite. Scurgeți roșiile și colectați sucul de roșii. Tăiați mărunt roșiile cu un cuțit mare. Apoi adăugați din nou la sucul de roșii.
Supa nu este suficient de cremoasă pentru tine? Apoi amestecați pur și simplu 1 linguriță de amidon de porumb cu 5 linguri de apă. Se amestecă în supa clocotită și se fierbe timp de aproximativ 2 minute.
Fasolea de prepeliță își datorează numele petei roșii-maronii, deoarece arată similar cu ouăle de prepeliță foarte mici. Cu toate acestea, această similitudine se pierde prin gătit.

Cum să scapi de calorii:

55 de minute de alergare înot

39 min. Înot ciclism

48 min. Ciclism dans

Ciugulirea dulciurilor a fost cel mai mare lucru pentru ecotrofologul calificat în copilărie. A preluat de la început acasă producția de prăjituri și tarte - astfel încât a fost întotdeauna aproape de castronul cu aluat. Experiența sa de zeci de ani și cei 16 ani ca redactor la o revistă de alimente cunoscută o fac expertă în gătit și coacere.