Supa de fenicul si spanac cu crutoane de parmezan; Supă catifelată de fenicul de Jamie Oliver; Coacerea cu
Astăzi există culoare în castronul cu supă. Jamie Oliver se ocupă de acest lucru cu această rețetă din cartea sa de bucate actuală „Veggies”. El nu numai că evocă o supă delicioasă din fenicul, cartofi și spanac proaspăt pentru copii, ci și un punct culminant vizual. Ceea ce îmi place cu adevărat la rețetele lui Jamie Oliver este faptul că toate rețetele sale sunt concepute cantitativ pentru a vă umple. Dacă există 4 porții, atunci este cu adevărat 4 porții. Așadar, din nou, cu această rețetă, care este foarte simplă, are puține ingrediente și este încă un asomare.
Nu am nimic de reproșat doar pentru faptul că el folosește cantități în loc de grame în unele rețete (cu legume acest lucru poate duce la rezultate foarte diferite) și pe lista de ingrediente lipsește sare și piper. Dar acum la rețetă ... cu excepția cantităților exacte și adăugarea a ceva mai multă apă și un vârf de nucșoară, am rămas la original.
Ingrediente (4 porții):
Supă:
Aproximativ 900 g de becuri de fenicul, curățați și tăiați în bucăți mari
aproximativ 150 g ceapă, coajă și aproximativ zaruri
aproximativ 300 g cartofi, coaja și aproximativ zaruri
250 g apă (original 200 g)
100 g spanac pentru copii, spălat
Crutoane parmezane:
200 g pâine de fermier (sau mai mult dacă este necesar), tăiată în bucăți de 2 cm
20 g parmezan proaspăt ras
pre-încălzește cuptorul 180 ° C căldură sus/jos.
Acoperiți o tavă cu hârtie de copt.
Presară-le Bucăți de pâine cu ulei de măsline, puneți pâinea pe tavă și frecați-o parmezan despre asta. Puneți tava în mijlocul cuptorului și coaceți crutoanele aproximativ 25 de minute maro auriu și crocant. Scoateți-le și puneți-le deoparte până la utilizare.
Supă pentru ea dă-i Fenicul, ceapa și cartofii într-o oală, dă asta ulei și aburi totul aproximativ 2 minute la. Acum ștergeți totul cu apă opriți, puneți capacul și lăsați totul Fierbeti 10 minute cu capacul si apoi 10 minute fara capac. Legumele (în special cartofii, altfel lăsați-le să gătească puțin mai mult) ar trebui să fie făcute. Se amestecă totul din când în când.
Acum toarnă Se mulge și lasă totul să fiarbă o dată, condimentează-l cu Sare, piper și nucșoară proaspăt rasă.
Acum puneți supa într-un blender și faceți-o foarte fin. Acum gustă-l din nou, Cred că feniculul înghite multă aromă.
Puneți două treimi din supă înapoi în oală. Lăsați cealaltă treime în mixer, adăugați spanacul și faceți totul foarte fin.
Acum vă pregătiți deja, pentru aceasta puneți 2/3 din supa ușoară în farfurii sau boluri, adăugați 1/3 din supa verde și amestecați cu grijă împreună cu o lingură, astfel încât să se creeze un efect marmorat. Serviți acum supa cu crutoane de parmezan.
Gata, rapid și ușor, cu efect WOW. De asemenea, minunat pentru oaspeți. Puteți pregăti bine supa, încălziți-o în oale separate și apoi serviți-o.
Una peste alta, o altă rețetă grozavă de la Jamie Oliver (îmi plac foarte mult rețetele sale). Sper să vă bucurați și dvs. și să încercați. Sunt întotdeauna foarte mulțumit de feedback-ul dvs., de Birgit.
Gătit din „Veggies” de Jamie Oliver, supă catifelată de fenicul, de la DK-Verlag München