Supa de foie gras crustată descoperă rețetele de gătit ale Femme Actuelle Le MAG

crustată

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 250 g foie gras crud
  • 500 g Aripi de pui
  • 500 de foietaj
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 1 tulpina de telina
  • 1 bar de brută de pui
  • 20 g Unt
  • 1 gălbenuș de ou
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

1. Intinde aluatul pe foaia de hartie de copt. Tăiați 6 discuri mai mari de 6 cupe de supă rezistente la cuptor. Rezervati la frigider.

2. Curățați morcovii și ceapa. Feliaza telina. Tăiați toate legumele în bucăți mici. Transpirati-le 10 minute intr-o cratita cu untul. Condimentați cu sare și piper, adăugați 1 litru de apă, bara de brută de pui și aripioarele de pui. Gatiti la foc mic 40 min. Lăsați bulionul să se răcească, degresați-l apoi filtrați prin colectarea legumelor.