Supă de iaurt de legume de grădină rece ca gheața; Vatra cu inima

grădină

Această supă de iaurt de legume din grădină este minunat de răcoritoare în această vreme călduroasă.

O supă rece de iaurt (în special cu castravetele ca ingredient principal) este cunoscută ca un fel de mâncare tipic cu numeroase nume. În Bulgaria se numește Tarator, în Turcia se numește Yayla çorbası și persanii îți dau un Ab doogh Khiar.

Supa poate fi preparată rapid și ușor și apoi se poate răci foarte frumos în frigider. Desigur, puteți schimba și adapta ingredientele la propriul gust. Dar cred că castravetele și mărul, de exemplu, se armonizează foarte bine și că mărul oferă și un gust grozav, dulce. Ridichile, pe de altă parte, oferă puțină prospețime și căldură.

Am lăsat în mod deliberat în afară usturoiul din rețeta mea pentru că nu prea îmi place gustul din supa rece, dar se știe că aceasta este și o „chestiune de gust” 😉

Deci, distrează-te făcând-o singur și bucură-te de masă.

Supă de iaurt de legume de grădină rece ca gheața

ingrediente

  • 2 castraveți
  • 2-3 ridichi
  • Mazăre de la 3-4 păstăi
  • 350g iaurt grecesc
  • 200ml zeama
  • 1 măr
  • ½ ceașcă de apă cu gheață cu gheață zdrobită
  • Sare piper
  • 2-3 frunze de busuioc
  • 1 linguriță de mărar de nivel
  • 1 linguriță sirop de agave

pregătire

Clătiți și tăiați castraveții, scoateți semințele dacă este necesar și tăiați-le în bucăți mari.

Spălați și tăiați ridichile în optimi.

Desfaceți păstăile de mazăre și scoateți mazărea.

Curățați și sfărâmați mărul și scoateți miezul. Tăiați pene în bucăți mari.

Puneți totul într-un vas pentru blender, adăugați zeama și apa cu gheață și condimentați cu sare, piper, mărar și sirop de agave.