Supă de legume cu hrișcă de la bucătarul șef gustochef

tot ce are nevoie corpul

ingrediente

1 m-mare	Ceapă (i), roșie (organică)
1 băț/n	Praz (organic)
3 m.-mare	Cartof (organic)
2 m.-mare	Morcov (organic)
1 mai mic	Țelină (organică)
1 cană	Hrișcă (organică), cană mică
1 mare	Cățel de usturoi (organic)
1 ½ litru	apă
2	Cuburi de legume (organic)
sare de mare
1 ciupit (e)	Nucșoară (organică)
1 grămadă	Arpagic (organic)
1 lingură	Ulei (ulei de floarea-soarelui, organic)

pregătire

Pentru această supă folosesc doar legume organice din regiunea noastră. Tăiați aproximativ ceapa roșie, tăiați bastonul de praz de două ori în lungime și apoi tăiați-l în bucăți de 5 mm. Tăiați restul de legume în bucăți de mușcătură și tocați mărunt usturoiul.

Puneți uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță și încălziți (nu prea fierbinte!). Transpiră ușor ceapa și prazul, amestecă frecvent. Apoi adăugați usturoiul și la final restul de legume și hrișcă. Transpirati totul impreuna inca 3 minute.

Apoi adăugați apa și alegeți căldura astfel încât să fiarbă foarte ușor. Fierbeți până când legumele sunt încă mușcate și apoi condimentați cu sare, legume cubulețe și nucșoară. La servire, ornati supa cu arpagic tocat marunt.

---