Supă de linte cu rețetă de prune uscate, ardei iute și coriandru; bun

ingrediente inteligent combinate și foarte ușor de preparat

linte

Ingrediente:

  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ardei iute
  • 1 băț de țelină
  • 1 morcov
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 200 ml lapte de cocos (cutie)
  • 800 ml stoc de legume
  • 250 g linte galbenă
  • 0,5 ambalaje de coriandru
  • 200 g prune uscate
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper (de la moară)
  • 4 linguri de oțet de vin alb

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.30 min.
Aburos-
Timp de gătit aprox.20 min.

Pregătire:

Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Spălați și miezți ardeiul iute și tăiați-le în benzi fine. Spălați, curățați sau curățați de țelină și morcovi și zaruri.

Călește ceapa, usturoiul și ardeiul iute în ulei de floarea-soarelui până când devin translucide. Se adaugă țelină și morcovi, se sotează 3-4 minute, apoi se toarnă lapte de cocos și brânză de legume și se amestecă lintea galbenă. Aduceți supa la fiert pentru scurt timp, apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

Se spală coriandrul, se agită uscat, se lasă jumătate deoparte. Tăiați mărunt restul. Tăiați prunele uscate în bucăți. Condimentați supa de linte cu sare, piper și coriandru tocat, apoi condimentați cu oțet de vin după gust. Se toarnă supa de linte în boluri de supă și se servește garnitură cu coriandru și prune uscate. Sfat: Dacă nu vă place atât de mult coriandrul, ar trebui să pregătiți supa cu pătrunjel proaspăt. Are un gust la fel de delicios!