Supă de măceșe O rețetă veche, modernizată - rețetă

1.Curățați măceșele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați miezurile păroase și spălați-le bine. Spălați mărul, sfertul, miezul și tăiați-l în bucăți. Spălați și stoarceți lămâia, nu aruncați coaja. Se curăță ghimbirul și se taie cuburi.

măceșe

2.Umpleți o cratiță cu 1,5 litri de apă și aduceți-o la fierbere cu sare.Adăugați trandafirii, mărul, ghimbirul, coaja de lămâie, o parte din zeama de lămâie, zahărul, un vârf de scorțișoară și curry, fierbeți timp de 60 până la 90 de minute până se înmoaie.

3.Îndepărtați coaja de lămâie și frecați măceșele printr-o sită fină, asigurându-vă că colectați apa de gătit.

Al 4-lea.Încălziți apa de gătit la foc mediu, adăugați pulpa de măceșe, vin roșu, coniac, adăugați restul de suc de lămâie după gust, adăugați puțină scorțișoară, eventual puțin curry și, dacă este necesar, amestecați puțină sare.

5.Se amestecă amidonul cu puțină apă, se amestecă treptat în supă până se obține consistența dorită, unele precum supe groase, alte supe subțiri. De multe ori am nevoie doar de puțină smântână pentru a o îngroșa, doar să o testez.

Al 6-lea.O inserție de supă sub formă de găluște de gri sau ceva similar completează delicioasa supă.

Al 7-lea.Merită încercat, îndrăznește să-l încerci.