Supă de morcovi și naut - MGC Prévention Santé

morcovi

Arc

toamna

Iarnă

Ingrediente

Pentru 4 persoane:

  • 600 g morcovi
  • 400g naut (conservat)
  • 1 ceapă
  • 1 roșie
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 linguriță de curry (opțional)
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1 cub de legume
  • Coriandru proaspăt
  • Sare și piper de la moară

Pregătirea

  • Spălați morcovii, roșiile și nautul în apă curată.
  • Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul.
  • Tăiați roșia în sferturi mari și morcovii felii.
  • Pregătiți 1 L de cub de legume: puneți 1 cub de legume în 1 litru de apă fierbinte.
  • Într-o caserolă, se toarnă uleiul de măsline și se rumenesc usturoiul și ceapa. Adăugați roșiile, morcovii și ¾ nautul, apoi turnați bulionul și curry-ul. Se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 40 de minute.
  • Se amestecă legumele și se toarnă în boluri. Presară cu nautul rămas și coriandru tocat și servește fierbinte.

Dacă optați pentru naut uscat, trebuie să începeți să pregătiți această rețetă cu o zi înainte! Înmuiați nautul timp de 12 ore în 3 părți de apă. Se toarnă în apă și se fierbe năutul în 2 părți de apă timp de 2 ore (sau 1 oră dacă sunteți la aburi). Scurgeți nautul și păstrați-l într-un recipient etanș până la 5 zile.

Analiza nutrițională pentru prevenirea MGC

Contribuții pentru
o porțiune		 % din RNJ
Calorii (kcal) 260 13%
Proteine ​​(g) 11 23%
Carbohidrați (g) 35 13%
Grăsime (g) 6 9%