Supă de nucă de cocos cu dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați și scoici - Rețetă sănătoasă și ușoară

Supă de nucă de cocos cu dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați și scoici

Această rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați ar primi, de asemenea, recenzii superbe la orice emisiune TV de gătit. Supa de dovleac-nucă de cocos cu scoici combină bucătăria locală cu bucătăria fină și exotică într-un mod special.

Ingrediente pentru două porții

2 șalote | 1 linguriță unt | 1 vârf de praf de curry galben | 100 de grame de dovlecei | 250 ml stoc de legume | 150 ml lapte de cocos | 1 vârf de chimen măcinat | Sare | Piper | 6 scoici fără coajă | 1 lingură ulei de măsline | Coriandru ca garnitură

pregătire

• Tocăm șalotii și transpirați-i ușor în unt. Imprastiați praful de curry și prăjiți-l scurt. Tocați dovleacul, prăjiți-l scurt și adăugați bulionul de legume. Se fierbe timp de 10 minute la foc mediu. Se amestecă laptele de cocos și se condimentează cu chimen, sare și piper. Curățați fin supa cu bagheta magică.
• Între timp, încălziți bine uleiul de măsline și prăjiți scoicile în el. Pentru a face acest lucru, prăjiți midiile pe fiecare parte timp de 30 de secunde.
• Serviți supa, așezați scoici deasupra și presărați cu coriandru. Scoicile sunt de obicei servite ușor sticloase. Dacă preferați midiile bine făcute, extindeți timpul de prăjire la 50 de secunde pe fiecare parte.

În plus, vă recomandăm Pâine proteică de casă sau pâine cu conținut scăzut de carbohidrați:

Bacsis: Puteți folosi creveți în loc de scoici. Pentru iubitorii de bucătărie vegetariană, completează pur și simplu această supă cu niște tofu prăjit.

Rețete mai simple cu carbohidrați:

---