Supă de piure de broccoli și smântână
O rețetă foarte bună pentru piure de supă de brânză din broccoli cu pui și smântână.
Ingredientele
Brânză topită - 150 g
Piper negru măcinat - după gust
Procesul de gătit
Varza de broccoli este cunoscută pentru conținutul ridicat de vitamine și oligoelemente, motiv pentru care este recomandată pentru prevenirea multor boli diferite. Recent am scris online rețetă broccoli tempura, dar de data asta vreau să împărtășesc o rețetă pentru piureul de supă de varză. O astfel de supă este foarte ușor de preparat, nu mi-a luat mai mult de 1 oră să gătesc, dar întreaga familie a adorat-o. Deci sa începem.
Se toarnă 2 litri de apă în tigaie, se pune pieptul și se pune pe foc. Când apa începe să fiarbă, pentru a îndepărta spuma, reduceți focul, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20 de minute.
Când pieptul de pui este gata, scoateți-l din bulion. Varza de broccoli trebuie spălată cu apă rece și împărțită în inflorescențe. Așezați broccoli în bulion de pui, sotati-le și fierbeți-le timp de 15 minute după fierbere.
Drept urmare, am fost gătit: varză de broccoli și piept de pui, pe care le-am tăiat în bucăți de dimensiuni medii pentru o prelucrare ulterioară.
Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii.
Prăjiți morcovii cu ceapă într-o tigaie, aproximativ 5 minute.
Tăiați broccoli în blender până când se împarte mărunt.
Legumele prăjite sunt, de asemenea, măcinate într-un blender cu pui.
Puneți bulion pe foc și zdrobiți într-un blender broccoli de varză, pui și friptură. Bateți telul și aduceți amestecul la fierbere.
Se toarnă 150 ml de smântână și se amestecă în continuare.
Lingură lingura și adaugă crema de brânză. Înainte de a pune lingura următoare, încercați să o păstrați pe cea anterioară dizolvată în supă. Am vreo 6-7 linguri. După ce adăugăm brânza, amestecăm 2-3 minute.
Pregătiți supa de cremă de broccoli pe farfurii și decorați cu verdeață de mărar. Adăugați și crutoanele de supă dacă le aveți. Foarte gustos și util!
Fotografie de piure de supă din prim-planul de broccoli.