Este porumbul bun pentru dvs. Beneficii și rețete
Uneori denumit „aur galben” datorită numeroaselor sale utilizări, porumbul este unul dintre cele mai populare cereale din lume. Versatil și gustos, și-a găsit drumul într-o mare varietate de produse alimentare, inclusiv fulgi de porumb, tortilla, chipsuri de tortilla, mămăligă, făină de porumb, făină de porumb, sirop de porumb și 1 ulei de porumb pentru a numi câteva.
Porumb: nutriție și beneficii
Dar ce știm cu adevărat despre porumb? În ultimii ani a câștigat o reputație oarecum dubioasă, în principal din cauza temerilor legate de agricultura industrială intensivă și culturile modificate genetic. Majoritatea porumbului produs în Statele Unite este modificat genetic într-un fel sau altul, pentru a îmbunătăți randamentul, gustul, tăria sau o varietate de alte motive și nu au fost identificate încă efecte negative asupra sănătății.
Dacă sunteți încă preocupat de OMG-uri sau de impactul asupra mediului al agriculturii industriale, unele întreprinderi mici oferă porumb organic, care nu este OMG, și chiar reintroduce rase uitate de „moștenire”.
O altă preocupare este dacă porumbul este cu adevărat bun pentru tine. Există o credință comună că carbohidrații din porumb pot provoca creșterea în greutate și că sunt neobișnuit de bogate în zahăr. Merită să revizuiți informațiile nutriționale furnizate de USDA la examinarea acestei afirmații (următoarele se bazează pe un știulet mediu de porumb dulce)
- Calorii: 88
- Grăsime: 1,4 g
- Sodiu: 15 mg
- Carbohidrați: 19g
- Fibră: 2g
- Zaharuri: 6,4 g
- Proteine: 3,3 g
Informațiile nutriționale tind să se bazeze pe porumb dulce, care este cel mai frecvent consumat soi neprelucrat și, după cum putem vedea, porumbul dulce are mai mult zahăr decât majoritatea legumelor, dar este încă relativ scăzut în comparație cu băuturile și gustările zaharate.
Porumbul conține, de asemenea, un procent ridicat de carbohidrați, dar aceștia sunt carbohidrați complexi cu eliberare lentă, care fac corpul să se simtă mai plin mai mult timp. Numărul total de calorii pentru porumbul nostru pe știuleț este similar cu cel al unui măr, ceea ce face din porumbul dulce o modalitate excelentă de a oferi corpului tău energie cu eliberare lentă, fără a lua în exces calorii.
De fapt, există multe avantaje ale includerii porumbului în dieta ta.
- Este bogat în vitamine și minerale - inclusiv vitamina B1 și fier, care ajută la formarea celulelor roșii din sânge sănătoase
- Conține acid folic - care protejează bebelușii nenăscuți de defectele congenitale
- Este bogat în vitamina C - ceea ce este bun pentru combaterea bolilor
- Bogat în fibre - contribuie la o digestie sănătoasă
- Conține potasiu, esențial pentru menținerea tensiunii arteriale sănătoase