Supă de pui coreeană cu Ginseng Asia Street Food; Rețete originale asiatice autentice

Reteta

pregătire

Pasul 1

Înmuiați orezul în apă călduță cu o noapte înainte și lăsați-l să stea peste noapte.

Dacă se utilizează ginseng uscat, înmuiați-l împreună cu curmalele roșii în apă călduță peste noapte.

Se curăță ghimbirul și se taie felii. Curățați căței de usturoi.

Clătiți bine puiul în interior și în exterior, sub apă călduță.

Scurge orezul și umple burta de pui cu un cățel de usturoi. Ar trebui să fie plin doar trei sferturi, astfel încât orezul să poată crește în timp ce gătesc. Sigilați cu o scobitoare.

Într-o cratiță medie, acoperiți puiul cu apă, adăugați restul de usturoi, ghimbir, curmale roșii și praf de ginseng sau ginseng.

Se aduce la fierbere și se fierbe ușor la foc mediu timp de 20 de minute. Îndepărtați spuma în creștere cu o lingură de sită. Apoi reduceți focul și fierbeți încă 20 de minute până când puiul este fiert.

Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Presărați supa finită cu ea și serviți-o cu sare de mare, piper și câteva picături de ulei de susan.

Linkuri și note suplimentare

În unele rețete, ginsengul și curmalele sunt adăugate la pui. Am decis să-l adăugăm la bulion, ceea ce îl va face mai puternic. Alternativ, puteți adăuga o castană de apă la umplutură.

---