Gătit alimente - Gătit - Mâncare - Societate - Cunoașterea planetei - Gătit - Mâncare - Societate -
De Oliver Körting
Oamenilor din Germania le place să balanseze lingura de lemn. Potrivit unui sondaj, gătitul este unul dintre cele mai frecvente hobby-uri. Ghivecele, cratițele și cărțile de rețete sunt din nou sexy.
Cei care pot găti sunt atrăgători
Ce este mai bine să ne certăm decât gustul? Nu este de mirare că multor oameni le place să schimbe rețete, să urmărească spectacole de gătit sau să-i răsfețe pe cei dragi cu meniuri elaborate.
Puține subiecte sunt mai potrivite pentru discuții mici - în afară de vreme. Câteva cuvinte precum file, sos de unt, tort cu smântână și gura noastră ne uda.
Mâncarea te face fericit
Se spune că a găti și a mânca te face să fii plin și mulțumit. Dar este o eroare să crezi că o persoană se poate mânca fericită.
Nu se poate mânca serotonina, hormonul fericirii și să devină fericit prin ea, spune nutriționistul Thomas Ellrott în emisiunea W pentru cunoștințe. Conduce centrul de cercetare în psihologia nutrițională de la Universitatea din Göttingen.
Deci ciocolata în sine nu te face fericit. Serotonina din alimente nu ajunge unde poate funcționa: creierul.
Există adesea un motiv simplu pentru care ne simțim bine după masă. Gustul și mirosul ne amintesc de experiențele de viață pozitive. Rezultatul: organismul eliberează dopamină. Stomacul plin face restul.
Prin urmare, este un avantaj dacă mâncarea și gătitul sunt ancorate ca o parte pozitivă a zilei.
Gătitul necesită timp
Alimentele organice, specialitățile fără gluten sau lactoză, nutriția vegană - cumpărarea s-a schimbat semnificativ în ultimii ani. Astăzi, tot mai mulți oameni comandă alimente online .
Sau ca o cutie de abonament: legumele organice sunt livrate direct la ușa din față. În Germania există acum peste 100 de furnizori de astfel de cutii bio. Alți furnizori furnizează clienților lor ingredientele cu rețete pentru preparare.
Unul dintre motivele unor astfel de evoluții: oamenii nu au timp. Gătitul consumă prea mult timp pentru mulți. Îi enervează să meargă la cumpărături în supermarket după muncă, să pregătească mâncarea și apoi să spele vasele murdare.
Pizza congelată sau o felie de pâine sunt gata mai repede. Nu degeaba terina de cinci minute are atât de mult succes.
Cu toate acestea: Mai mult de jumătate dintre germani gătesc de mai multe ori pe săptămână. Acesta este rezultatul unui studiu realizat în numele Ministerului Federal al Agriculturii.
Mesele ca evenimente
Pregătirea singură a devenit astăzi un eveniment. Cursurile de gătit nu sunt oferite numai în centrele de educație pentru adulți; furnizorii privați invită, de asemenea, grupuri mari la ateliere de gătit.
Ideea: încercați noi rețete preferate cu prietenii sau faceți noi prieteni cu rețete preferate. La urma urmei, dragostea și prietenia trec prin stomac. Faceți ceva bun pentru partenerul dvs. - poate fi un masaj, un bilet la cinema sau o cină plăcută.
Sfaturile din bucătărie pot fi găsite din abundență pe internet în zilele noastre. Aplicații, site-uri web, videoclipuri - există sfaturi, rețete sau trucuri de gătit peste tot.