Supă de pui de casă; simplu și eficient pentru răceală

Chiar dacă a ajuns între timp la ultima gospodărie, nu o pot repeta suficient de des: pentru mine nu există un remediu casnic mai bun pentru tuse, nas curgător și răgușeală decât o supă bună de pui de casă. De îndată ce o răceală amenință cu toate neplăcerile sale, mă ridic și obțin ingredientele necesare pentru această supă medicinală și delicioasă.

Puterea vindecătoare a supei de pui - basm sau realitate

Ce au știut mereu bunica și mama: supa de pui ajută și nu doar subiectiv. Eficacitatea bulionului fierbinte, care a fost folosit de secole pentru răceli, a fost acum demonstrată chiar de cercetările științifice. De exemplu, ingredientele din supa de pui asigură că membranele mucoase umflate excesiv se umflă atunci când aveți o răceală și puteți respira mai ușor din nou. Supa are, de asemenea, efecte antiinflamatoare și de stimulare a imunității. Cine ar fi crezut asta?

Delicioasa mea supă de pui: instrucțiuni pas cu pas

Gătirea personală a unei supe delicioase de pui nu este un secret dacă folosești ingredientele potrivite și fii atent la câteva lucruri. Cu toate acestea, există nenumărate rețete pentru acest lucru. De ani de zile îmi pregătesc rețeta de supă de pui pentru familia noastră. Este ușor, relativ rapid și foarte popular cu toți membrii familiei. În plus, supa este foarte ușor de preparat și înghețat în prealabil. Deci, dacă trebuie să mergi repede, ai întotdeauna ceva delicios, gătit acasă.

ingrediente

Pentru o supă bună de pui aveți nevoie de pui frumos - personal nu folosesc pui supă congelat, ci mai degrabă un pui proaspăt, de bună calitate. Apoi am nevoie de legume supă și o legumă suplimentară pentru inserție. Există, de asemenea, câteva condimente, precum și ouă și lapte pentru înțepăt. Asta a fost.

Iată din nou totul dintr-o privire:

o supă de pui
o grămadă de supă verde, curățată și tăiată în bucăți
o ceapă, înjumătățită și piperată cu 6-8 cuișoare
1 cățel de usturoi
2 frunze de dafin
2 fructe de ienupăr
2 boabe de condiment

Mai târziu adăugat:

Supa taitei
Legume, tăiate în fâșii fine
2 oua
125 ml lapte
Buzdugan (sau nucșoară)
sare
piper

Prepararea supei de pui

Mai întâi îmi spăl puiul cu grijă și îl pun împreună cu ceapa, cățelul de usturoi, supa de legume și condimentele într-o cratiță mare cu aproximativ 3 litri de apă. Apropo, apa ar trebui să fie rece - atunci nu se dezvoltă atât de multă spumă care trebuie eliminată mai târziu.

Am lăsat totul să fiarbă la foc mic aproximativ 60 de minute, în funcție de mărimea și greutatea puiului. Din când în când trebuie să scapi de spuma care se formează. Când carnea este moale și oasele picioarelor se pot desprinde cu ușurință, puteți scoate tigaia din cuptor.

Acum bulionul este cernut, pielea este îndepărtată din carne și oasele sunt îndepărtate. Acum condimentez bulionul cu sare și piper. Apoi adaug legumele mele tocate mărunt (morcovi, conopidă, țelină, praz și mazăre) și le las să se înmoaie (dar nu prea moi) în bulionul fierbinte la foc mic. Când legumele sunt aproape moi, adăugați tăiței de supă (gătite separat), carnea decojită și cremă de ouă. Acum se condimentează din nou cu sare și piper și este gata de servit. Îmi place să servesc supa cu câteva rulouri de arpagic sau pătrunjel tocat.

Pregătirea cremă de ouă

Ador crema de ouă în supă. În primul rând, are un gust bun și, în al doilea rând, chiar arată minunat, mai ales când oaspeții stau la masă. De asemenea, merge foarte repede:

Am bătut două ouă cu sare, piper, niște buzdugan și 125 ml de lapte. Pun apoi această masă într-o pungă de congelator, o închid și o pun într-o cratiță cu apă la foc mic. După 30 până la 35 de minute, masa este solidă și poate fi tăiată cu grijă în cuburi.