Supă de pui estivală cu orez de conopidă - Rețete Happy Carb
Lămâia face supa de pui proaspătă și estivală ...
5 porții
1 pui proaspăt, aproximativ 1,3 kg greutate totală
3 lingurițe de bulion de legume, sub formă de pulbere
3 lingurițe de cimbru, uscate sau proaspete
2 lingurite de rozmarin proaspat, tocat
2 frunze de dafin
15 ml ulei de măsline extravirgin (1 lingură)
85 g ceapă, tocată
2 catei de usturoi, tocati marunt
200 g morcovi, tăiați cubulețe
100 g țelină, curățată, tăiată în cuburi
250 g praz, tăiat în inele subțiri
600 g conopidă, rasă grosieră (mai aveam câteva resturi congelate)
4 linguri de suc dintr-o lămâie organică, proaspăt stors
150 ml de smântână
1-1,5 lingurițe făină de konjac, pentru legare sau gumă de boabe de lăcuste
sare si piper
Puneți puiul într-un vas mare și adăugați suficientă apă fierbinte până când puiul este doar acoperit și doar oasele picioarelor sunt vizibile. Se amestecă praful de legume și ierburi. Lăsați puiul să gătească în bulion timp de 75 de minute. Apoi scoateți carnea din bulionul de legume, lăsați-o să se răcească ușor și scoateți puiul din oase, ca un frica.
Încălziți o cratiță mare cu o lingură de ulei de măsline și prăjiți cuburile de ceapă până devin translucide. Pune usturoiul, morcovul, prazul și țelina în oală și prăjește totul împreună. Apoi adăugați conopida rasă și apoi turnați bulionul de pui în tigaie. Îndepărtați frunzele de dafin. Lăsați legumele în supă să fiarbă timp de 10-15 minute.
Apoi adăugați puiul decojit în supă și adăugați sucul de lămâie și smântâna. Acum puneți supa cu făina de konjac. Pur și simplu amestecați făina de konjac cu un tel și apoi condimentați cu sare și piper. În funcție de cantitatea de lichid, este necesară între 1 și 1,5 lingurițe de făină konjak. Cel mai bine este să începeți cu o linguriță, apoi să așteptați 2-3 minute pentru ca făina de konjac să se stabilească și dacă supa este încă prea subțire, adăugați 1/4 sau 1/2 linguriță de făină de konjac.
Consistența supei ar trebui să fie așa cum vă place. Supa durează puțin mai mult pentru un fel de mâncare de vară, dar poate fi consumată și 2-3 zile la rând.
Valorile nutriționale * pe porție/persoană (dintr-un total de 5):
Calorii: 467 kcal
Carbohidrați: 11,3 g (0,9 BE/1,1 KE)
Grăsime: 26,7 g
Proteine: 40,0 g
Poftă bună
Întrebări despre ingrediente? Aici puteți găsi FAQ despre ingredientele cu conținut scăzut de carbohidrați și aici puteți găsi sfaturi pentru cumpărături.
Pentru prezentarea completă a rețetelor mele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Link-urile marcate cu sigla partenerului sau * sunt așa-numitele linkuri de afiliere. Cu fiecare achiziție de la unul dintre partenerii mei afiliați care a fost conectată prin intermediul paginii mele, primesc un mic comision. Nu există costuri suplimentare pentru dvs. ca cititor.
* Informații nutriționale fără garanție. Baza calculului este mâncarea pe care o folosesc. În ciuda tuturor atenției cuvenite, abaterile și erorile nu pot fi excluse. Baza pentru calcularea unităților de pâine (BE) sunt 12 g carbohidrați și unități carbohidrați (KE) 10 g carbohidrați.