Supă de pui pentru o rețetă rece de supă de pui
Supa de pui a fost folosită ca remediu casnic încercat și testat pentru bolile respiratorii superioare de secole. Dar această supă te ajută cu adevărat să te refaci? Zgârieturile în gât, nasul curgător - în trecut era supă fierbinte de pui. Cercetătorii de la Universitatea din Nebraska au reușit acum să demonstreze științific în studiile lor că aceasta nu este doar superstiție.
Neutrofilele sunt blocate
Cercetătorii au gătit o supă de pui cu următoarele ingrediente: pui și legume, inclusiv ceapă, cartofi, morcovi, țelină și pătrunjel. Iată: în organism, celulele albe din sânge foarte specifice - așa-numitele neutrofile - care sunt parțial responsabile de procesele inflamatorii, sunt blocate în mișcarea lor. Acești neutrofili sunt eliberați în cantități mari în timpul infecțiilor virale - inclusiv infecții asemănătoare gripei. Acestea provoacă inflamație și umflarea membranelor mucoase din căile respiratorii superioare.
Studiile ulterioare indică, de asemenea, că carnozina conținută în pieptul de pui are un efect pozitiv asupra sistemului nostru imunitar. Acest lucru permite agenților patogeni să fie respinși și luptați mai bine.
Viruși sensibili la temperatură
Căldura din supa de pui ajută, de asemenea, la combaterea virusurilor care curg în nas. Virușii sunt sensibili la temperatură și sunt astfel inhibați în reproducerea lor. În același timp, aburul fierbinte hidratează membranele mucoase, ceea ce favorizează scurgerea secrețiilor în căile respiratorii.
Dacă doriți să creșteți efectul antiinflamator al supei de pui, puteți găti o bucată de rădăcină de ghimbir, niște chili și o mână de fasole neagră.
Rețetă: supă de pui cu orez
- 1 supă de pui
- 1 ceapă
- 1 buchet de ciorbe verzi
- 2 linguri de patrunjel
- 2 cani de orez
- 3 lingurițe de brută instant de legume
- sare si piper
- 3 litri de apă
Se toarnă apa într-un vas mare și se fierbe cu puțină sare. Acum puneți puiul fără taiere în tigaie și adăugați puțin piper. Puiul ar trebui să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1½ ore.
Între timp, spălați verdeața supă, curățați ceapa și tăiați totul în bucăți mici. Acum scoateți puiul și puneți-l deoparte. Puneți legumele tăiate și orezul în cratiță și condimentați cu bulion de legume. Orezul și legumele sunt fierte în aproximativ 20 de minute.
Acum scoate oasele și pielea de pe pui și adaugă bucăți de mușcătură în supă. Lăsați din nou să fiarbă scurt supa de pui. Presărați cu puțin pătrunjel înainte de servire. Această rețetă pentru supă de pui cu orez este deosebit de utilă în caz de răceală sau febră și este ușor de făcut singură.