Supă de roșii cu amestec de alge marine A Vos Assiettes, Rețete de gătit ilustrate

Proporții pentru 4 persoane Timp de pregătire 15 minuteTimp de gătit 10 minute

O rețetă de la Patrice Dugué Chef de la Thermes Marins de Saint-Malo

Lăsați o răsucire pe clasica supă de roșii - pentru a vă bucura de cald sau de rece în funcție de dorințele și anotimpurile dvs. - cu un tartar gustos de alge organice bogat în vitamine, substanțe nutritive și omega 3.
Un praf de piper Espelette și iată un fel de mâncare parfumată și rafinată care redă tonul.

► 2 cepe
► 1 lingură de ulei de măsline
► 500 g de coulis de roșii
► 1 L suc de roșii
► 1 vârf de piper Espelette
► 200 g tartar de alge marine organice
► Sare, piper proaspăt măcinat

① • Tăiați fin ceapa.

② • Într-o cratiță, rumeniți-le în ulei de măsline până devin translucide, fără a fi colorate.

③ • Adăugați coulisul de roșii și sucul de roșii și fierbeți timp de 10 minute.

④ • Adăugați un vârf de piper Espelette.

⑤ • Se amestecă totul și se condimentează după gust.

Se toarnă supa în boluri și se amestecă tartrul de alge.

CU TERMELE DE MARE SAINT-MALO ÎL FACEM RIMĂDIETĂ ȘI DELICIOASĂ

În sfârșit ne așezăm la masă cu plăcere și fără vină! Concentrați-vă pe trei rețete ușoare și exprese semnate de bucătarii Patrice Dugué și Pascal Pochon, creatorii Dietei Gourmet.

ÎNTÂLNIRE CU UN TANDEM DE CHEFS PRECURSORI

---