Supă de roșii - ghimbir - wellness cu baghetă integrală de la bucătarul mwendburg

Întărit și potrivit pentru iarnă cu ingrediente proaspete!

ingrediente

6 mari	Tomate, proaspete
1 mare	Ceapă (substantiv)
1 grămadă	busuioc
1 grămadă	pătrunjel
1 mai mic	ghimbir
2 can/n	Roșii, curățate
sare si piper
1 cub	Bulion de legume
ulei de masline
Pudră de ardei iute sau boia de ardei iute, fierbinte sau ardei iute
3 linguri	Amidon de porumb sau îngroșător de sos
1	Baghete (grâu integral) sau pâine integrală

pregătire

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare, potrivită pentru supe, și transpirați ceapa în ea. Între timp, spălați roșiile proaspete și tăiați-le în bucăți mici.

De îndată ce ceapele sunt translucide, adăugați roșiile proaspete și sotati-le scurt. Apoi deschideți cele 2 cutii cu roșiile curățate și adăugați-le în oală. Lăsați totul să fiarbă la foc mediu. Acum dizolvați bulionul de legume în puțină apă și adăugați la supă. Spălați și tocați busuiocul și pătrunjelul, apoi adăugați și la supă. Se curăță și se toacă ghimbirul, se adaugă la supă.

În cele din urmă, condimentați cu sare și piper, piper Cayenne și boia fierbinte praf. Dacă îți place cu adevărat fierbinte, adaugă un ardei iute sau o pudră de ardei iute. Cel mai bine este să condimentezi mereu după gust! Când totul a luat foc mic timp de aproximativ 15 minute, amestecați cele 3 linguri de îngroșător de sos pentru a face supa puțin mai groasă.

Stropiți bagheta integrală cu puțină apă și coaceți/încălziți la cuptor la 70 de grade. Apoi tăiați felii și serviți cu supa.

---