Supă de roșii verzi - De la o furculiță la papilele gustative uimite

- 5 roșii verzi
- 1 ceapă
- 125 ml de apă sau bulion de pui
- 1 C. praf de copt
- Sare si piper
- 0,5 litri de lapte
- 5 c. lingura de faina
- Ulei de măsline sau unt

Curățați roșiile (metoda apei clocotite este întotdeauna posibilă, dar pentru 5 roșii! Prefer să folosesc cojitorul meu de legume. Este foarte ușor și economic din punct de vedere al gazului sau electricității. Cu excepția cazului în care aveți apă pe aragazul cu lemne, desigur!) . Scoateți semințele de la roșii și lăsați-le să se scurgă într-o strecurătoare. Păstrează sucul de roșii. Se sotează roșiile și ceapa în ulei sau unt timp de 10 minute la foc moderat. Adăugați apa sau bulionul de pasăre și sucul de roșii. Gatiti, neacoperit, la foc moderat, pana cand lichidul s-a evaporat. Se presară făină, se amestecă bine și se fierbe încă câteva minute, amestecând continuu. Amesteca. Se adaugă bicarbonatul de sodiu, se amestecă și se lasă deoparte .