Supă de sfeclă roșie cu cartofi

Creat de Ben

cartofi

Actualizat: 03 iulie 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 4 porții

Pentru supa de sfeclă roșie cu cartofi

  • 500 g sfeclă roșie, fierte - spălați, curățați și radeți grosier
  • 400 g cartofi, făinoși - coajați și tăiați cubulețe mici

Alte ingrediente și condimente

  • 1,2 litri de apă
  • 150 ml crema de soia
  • 4 linguri de oțet balsamic de mere
  • 3 linguri de ulei de măsline, rezistent la căldură
  • 2 linguri + 1 lingură tamari (sos de soia)
  • 1 lingură unt de alune
  • 1 lingură de făină de spelt, ușoară
  • 2 linguri fulgi fini de drojdie
  • 3 linguri de patrunjel tocat
  • Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

  • Timp de preparare aproximativ 15 minute
  • Timp de gătit/coacere aprox.25 minute

Pentru supa de sfeclă roșie, încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță și sotati 300 g de cartofi timp de 2-3 minute. Apoi adăugați sfecla roșie, gătiți timp de 1 minut și dezlipiți cu apa. Sare și piper și se aduce la fierbere o dată. Apoi reduceți focul și fierbeți ușor timp de 20 de minute cu capacul pus.

Între timp, încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie.

Puneți cartofii rămași într-un castron, condimentați cu sare, piper și amestecați. Apoi se pudrează cu făina, se amestecă din nou bine și se adaugă în tigaie. Se prăjește aproximativ 5 minute, întorcându-se, până când cartofii sunt gata. Apoi se glazurează cu 1 lingură de tamari, se scoate din tigaie și se lasă deoparte pe o farfurie.

Adăugați smântâna, oțetul, untul de alune, 2 linguri de tamari și fulgii de drojdie în supă, aduceți la fierbere și condimentați cu sare și piper.

Aranjați supa de sfeclă roșie, adăugați cuburile de cartofi prăjiți și serviți stropit cu pătrunjel.

Valori nutriționale pe porție

  • Calorii: 430 kcal
  • Glucide: 45 g
  • Proteine: 8 g
  • Grăsime: 23 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite