Supă de somon Kaloforn - rețetă

Fără transport. Nu sta la coadă. Luați la domiciliu ingredientele pentru această rețetă.

pregătire

1.Curățați țelina, tăiați-o în felii subțiri și puneți-o într-o cratiță. Curățați prazul, tăiați cubulete fine și adăugați. Se taie mărunt șalotii și se adaugă. Curățați ghimbirul și frecați-l peste legume. Completați cu apă, adăugați frunza de dafin și aduceți totul la fierbere. Lăsați să gătească aproximativ 30 de minute.

2.Se scurge bulionul printr-o sită, se colectează și se lasă deoparte. Periați legumele prin sită. Se condimentează cu puțină sare și piper din moară. Încălziți din nou bulionul, amestecați roșiile și condimentați amestecul cu coriandru, nucșoară, scorțișoară și suc de lămâie.

3.Împingeți smântâna și fierbeți supa la flacără mică timp de aproximativ 6 minute. Între timp, clătiți fileurile de somon cu apă rece, uscați-le și tăiați-le în cuburi de aproximativ 1 cm.

Al 4-lea.Tăiați arpagicul în rulouri, smulgeți mărarul din tulpinile grosiere. Adăugați somon și arpagic în supă și lăsați-le să se absoarbă timp de aproximativ 2 minute. Condimentați supa cu puțină sare și piper din moară și serviți-o garnisită cu mărar proaspăt.

---