Supă de țelină cu lapte - Philandcocuisine

Supă de țelină cu lapte

supă

Temperaturile scad, este sezonul în care tocanele și supele revin. Astăzi vă invităm să vă încălziți cu un velouté de țelină foarte moale.

Țelina va fi gătită în întregime în lapte, ceea ce va înmuia ușor amărăciunea acestei legume rustice, oferind în același timp netezime. Țelina este o legumă de multe ori ndrăgită, care se limitează la remoulada de țelină, care nu știe întotdeauna să o gătească și este o rușine, deoarece este la fel de crudă pe cât este gătită și are multe avantaje nutriționale.

Foarte bogat în fibre și oligoelemente, este o sursă excelentă de vitamine și antioxidanți. Este chiar creditată cu virtuți afrodiziace. ca dovadă această expresie: „Dacă o femeie ar cunoaște virtutea țelinei asupra bărbatului, ar planta-o de la Paris la Roma”. În acest sens, vă lăsăm în pace să judecați;-)

Este important să rețineți că persoanele care sunt alergice la polenul de mesteacăn sau de mugwort pot fi, de asemenea, intolerante la rădăcina de țelină. Această legumă din familia umbeliferelor este al treilea alergen alimentar la adulți. Alergia la țelină se găsește și la persoanele cu alergii la soia.