Supă de țelină - rețetă ușoară Paște - Gourmand

Bucurați-vă de o suculă de țelină suculentă și supă de sparanghel alb cu busuioc ca platou. ideal pentru a începe masa de recepție.

ușoară

  • Timp de preparare: 30 minute
  • Timp de gătit: 50 de minute
  • Rețetă pentru: oameni
  • 1 buchet de sparanghel alb
  • 1/2 bilă de țelină
  • 2 șalote
  • 3 crenguțe de busuioc
  • câteva crenguțe de arpagic
  • 20 cl de smântână lichidă
  • 20 g unt
  • 1 cub de pui de pui
  • Ulei de masline
  • Sare, piper roz și piper negru

Pregătirea

1. Curățați sparanghelul folosind un peler și sfărâmați-i. Puneți-le într-o oală mare cu apă clocotită sărată și fierbeți timp de 15 până la 20 de minute (ar trebui să fie fragede).

2. Curățați și tăiați mărunt șalotii. Curățați și tăiați țărâna. Într-o cratiță, topește untul. Puneți șalota în ea să se topească timp de 5 minute, fără colorare. Adăugați țelina tăiată cubulețe, amestecați și apoi încorporați bulionul de gătit cu sparanghel. Sare, piper, se adaugă cubulet și se fierbe timp de 20 de minute.