Supă înghețată Evitați aceste 7 greșeli!
Oamenii care congelează supa au o masă rapidă pe masă în cel mai scurt timp. Nu ai chef să gătești seara? Pur și simplu dezghețați-l și savurați-l minunat de cald! Cu toate acestea, pentru a face supa o plăcere, ar trebui să evitați aceste șapte greșeli atunci când înghețați.
1. Congelați supele de tăiței
Pastele fierte și congelatoarele nu merg bine împreună, deoarece pastele se transformă în terci subțire atunci când sunt decongelate și încălzite. Deci, dacă gătiți supă de tăiței pe care doriți să o înghețați parțial, gătiți tăiței separat și adăugați-i la supă în porții. Deci, puteți congela supa rămasă fără tăiței și puteți găti o altă porție de tăiței după decongelare.
2. Congelați supele cu smântână sau lapte
Similar cu supele de tăiței, supele cu smântână sau lapte la congelator nu se îmbunătățesc exact. În timpul decongelării și încălzirii, lichidele grase se separă de restul supei și floculează. Și aici ar trebui să procedați mai degrabă în porții și să adăugați lapte sau smântână doar la supa decongelată și încălzită după aceea.
3. Gatiti legumele prea mult timp
Și un alt ingredient căruia nu îi place să fie dezghețat și reîncălzit: legumele și cartofii devin moi și moale dacă înoată prea mult în apa clocotită - și, din păcate, acest lucru poate fi greu evitat dacă nu doriți să mâncați supa de cartofi dezghețată rece sau călduță . Dacă știți în prealabil că doriți să congelați jumătate din oală de supă, este mai bine să împărțiți porția dacă legumele nu sunt încă gătite. Continui să gătești porția „deocamdată” într-o cratiță mai mică, restul intră în congelator și nu termină de gătit până nu este dezghețat.
4. Nu lăsați-l să se răcească complet
Chiar dacă poate fi tentant să mutați supa rămasă de la cină direct în congelator: Dați mâncării timp să se răcească complet! O supă fierbinte crește temperatura în congelator. Acest lucru poate provoca dezghețarea alimentelor învecinate și pierderea termenului lor de valabilitate. În plus, congelatorul dvs. folosește multă energie când se răcește.
5. Nu lăsați spațiu
La fel ca toate lichidele, supa se extinde atunci când îngheață. Dacă umpleți recipientul până la refuz pentru a-l îngheța, supa poate arunca în aer recipientul și poate provoca o mizerie în congelator. Așa că lăsați aproximativ 3 până la 4 inci spațiu până la capac.
6. Folosiți vase de sticlă
Faptul că lichidele se extind atunci când îngheață este, de asemenea, foarte important atunci când alegeți recipientul potrivit. Oricine a lăsat vreodată o sticlă de bere în congelator la o petrecere și i s-a permis să curățe compartimentul de sticlă spartă în dimineața următoare știe ce se înțelege. Supa și berea au puține lucruri în comun în ceea ce privește gustul, dar următoarele se aplică ambelor: Nu au loc în congelator în vase de sticlă strânse.!
7. Îngheață prea mult deodată
Evitați congelarea mai mult de un litru de supă într-o singură porție. Cu cât blocul de gheață de supă este mai mare, cu atât va dura mai mult să se dezghețe. Sfat: congelați supa în forme de cuburi de gheață - astfel aveți gata cantitatea perfectă pentru fiecare dimensiune de servire și vă puteți bucura de masă cât mai repede posibil. Supa poate fi păstrată aproximativ două-trei luni la congelator.