Supă picantă de curry cu nucă de cocos cu conținut scăzut de carbohidrați - rețetă sănătoasă și ușoară
Supă picantă de curry cu nucă de cocos cu conținut scăzut de carbohidrați
Această supă de curry condimentată cu fructe de cocos este o experiență gustativă minunată. Această rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea fi gătită direct de bucătari din Thailanda, Malaezia sau Cambodgia.
Ingrediente pentru două porții
1/2 ceapa | 1 linguriță ulei de cocos | 1/2 linguriță pastă de curry verde | 200 ml stoc de legume | 250 ml lapte de cocos | 2 felii de lămâie | 2 ardei iute | 2 frunze de tei kaffir | 100 de grame de broccoli | 2 lingurițe de nucă de cocos deshidratată | 2 ardei iute roșii ca decor | Sos de soia | Sos de pește
pregătire
- Tăiați ceapa în bucăți mici și transpirați în ulei de cocos până devine translucid. Adăugați pasta de curry și prăjiți-o scurt. Deglazați cu bulionul de legume și amestecați bine cu telul, astfel încât pasta să se dizolve uniform.
- Se toarnă laptele de nucă de cocos și se aromează cu lămâia și ardeii iute tăiați grosier, precum și cu frunzele de tei.
- Tocăm broccoli și adăugăm la supă. Se fierbe timp de 5 minute la foc mediu, se condimentează cu sos de soia și sos de pește și apoi se servește în două boluri. Se presară cu nucă de cocos deshidratată și se decorează cu chili, se servește și se bucură.
În plus, vă recomandăm Pâine proteică de casă sau pâine cu conținut scăzut de carbohidrați:
Bacsis: Desigur, puteți regla singur căldura. Dacă o preferați ușoară, puteți omite ardeiul iute sau pur și simplu puteți reduce cantitatea în jumătate.
Rețete mai simple cu carbohidrați: