Ideea de cadou Bomboane de casă; revista farmaciei
Cauti cadouri de Craciun? Ce zici de niște dulciuri din propria ta producție? Încercați rețeta noastră pentru trufe de ciocolată topită în gură și scorțișoară - și două variante fine
Pur și simplu faceți-o singur și dați-o: praline delicioase de ciocolată
Ideal pentru cadou sau pentru farfuria de Advent: praline fine de casă. Aici veți găsi o rețetă de bază și două variante:
Rețetă de bază pentru 30 de bucăți
50 g ciocolată neagră și cuțite de lapte integral fiecare, 1 păstăie de vanilie, 50 ml friscă, 1 lingură zahăr pudră, 1 linguriță scorțișoară, 50 g unt moale, cacao praf pentru rulare
1. Tăiați ambele cuverturi. Tăiați păstăia de vanilie pe lungime și răzuieți pulpa. Aduceți pe scurt pulpa de vanilie cu smântână, zahăr pudră și scorțișoară la fierbere în timp ce amestecați. Scoateți oala din aragaz. Topiți cuverturile în ea în timp ce amestecați.
2. Se răcește amestecul de acoperire-cremă timp de aproximativ 2 ore. Apoi bateți cu telul mixerului. Se unge untul înmuiat în amestec. Folosiți o lingură mică de înghețată, un tăietor de pepene galben sau o lingură mică pentru a așeza bile sau grămezi pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Se răcește timp de 1 oră.
3. Cernem pudra de cacao pe o farfurie mare. Modelați grămezile de trufe în bile mici cu mâinile umezite. Se rulează în cacao. Puneți în manșete decorative din hârtie sau aluminiu.
Pe bucată: aproximativ 35 kilocalorii, 0 g proteine, 3 g grăsimi și 2 g carbohidrați
Varianta: trufă de nucă de cocos ananas
Ingrediente: 1 amestec de bază conform rețetei de bază de trufe de ciocolată fără scorțișoară, 2 linguri de ananas confitat, 2 linguri de suc de ananas, 70 g fulgi de nucă de cocos
Tocăm mărunt ananasul. Se marinează în suc de ananas timp de 30 de minute. Împingeți în baza trufelor cu 3 linguri de nucă de cocos deshidratată. Modelați pralinele așa cum este descris și puneți-le la frigider. După răcire, rolați restul de fulgi de nucă de cocos.
Variantă: Trufa portocalie
Ingrediente: 1 masă de bază conform rețetei de bază de trufă de ciocolată fără scorțișoară, 1 lingură sfâșiată fin. Coajă de portocală organică, 1 lingură de lichior de portocale, 70 g fistic tăiat
Se amestecă coaja de portocală și lichiorul în baza trufelor. Modelați pralinele așa cum este descris și puneți-le la frigider. După răcire, se rostogolește fisticul.
bacsis: Trufele au cel mai bun gust proaspăt, dar - depozitate corespunzător - pot dura până la două săptămâni. Cel mai bine este să așezați cofetăria într-o cutie între hârtie pergament și să o păstrați cât mai rece, de exemplu în pivniță sau frigider. Cu toate acestea, trufele ar trebui să atingă temperatura camerei înainte de gustare, astfel încât aroma să se poată dezvolta.