Supă preparată cu carne de porc și legume - rețetă

1.Tăiați aproximativ oasele astfel încât să se încadreze în oala sub presiune. Adăugați bucăți de carne. Se toarnă apă, astfel încât porcul să fie doar acoperit. Asezonati cu supa de legume. Adăugați frunza de dafin pe bulion și măcinați energic cu piper.

legume

2.După ce oala sub presiune este "la viteză", gătiți timp de 45 de minute. Lăsați să stea pe placa oprită până când presiunea a fost eliberată. Deschideți, ciuruiți carnea și oasele printr-o cârpă (previne aschii în bulion). Scoateți carnea din oase în timp ce este încă caldă și tăiați-o în bucăți. Lasă bulionul să se răcească. Puneți în frigider și, când este rece, îndepărtați grăsimea. În pahare există încă suficientă grăsime din carne pentru a „spori gustul”.

3.Curățați și tăiați morcovii și țelina. Curățați prazul și tăiați-l în inele groase. Strângeți cu carnea în pahare de răsucire și turnați stocul uniform deasupra. Dacă bulionul nu este suficient, pregătiți bulion de legume și umpleți-l cu el.

Al 4-lea.Se fierbe în cratiță conform instrucțiunilor. După timpul de fierbere, lăsați paharele să se răcească. Capacele trebuie să fie curbate spre interior. Înainte de ao pune, verificați câteva zile dacă capacele rămân așa. Abia atunci borcanele sunt într-adevăr închise.

5.Conservarea în cuptor: Așezați paharele într-un vas de apă (ignifug) în cuptor. Setați regulatorul de temperatură la 180 ° C. Timpul de sterilizare (timpul de fierbere) începe când se ridică mici bule de aer în borcane. Dacă conservele sunt introduse în cuptorul rece, durează 50-60 de minute până la mărgele și 40-45 de minute dacă sunt introduse în cuptorul preîncălzit, în funcție de mărimea și numărul de borcane. După perle, fierbeți supa timp de 60 de minute la 180 ° C și după timpul de fierbere lăsați-o să se răcească în cuptorul oprit.